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1.创设愉悦的进餐氛围，关注幼儿进餐的心理
教师重视餐前引导。
要解决幼儿不良的就餐问题，首先要创设良好的进餐氛围。
餐前可与幼儿进行比较安静的活动，可进行餐前谈话，告诉幼儿各种食物所含的营养，也可通过小故事，让幼儿感觉到吃饭是一件很有趣的事情。
吃饭的时候需要安静的环境，而给孩子适度说话的权利也体现了对幼儿的尊重和教育的开放。
我们要允许孩子在不影响吃饭的情况下就近交流，他们会交流饭菜的味道、颜色，从而提高自己的食欲，因为餐桌也是他们探究事物奥妙的场所。
然而宽松的环境并不意味着放任自流，当教师发现有些孩子干扰别的幼儿吃饭时，必须进行及时的制止，让幼儿了解纪律的重要性并逐步学会自控。
教师在幼儿进餐中应发挥引导作用，多运用鼓励性语言提高幼儿进餐的情绪。
发现个别幼儿良好行为出现时，教师要积极予以肯定；发现问题时不失时机地运用鼓励性语言引导他们。
2.运用多样教育方法，因材施教
正面教育为主，奖惩结合。
对于进餐中幼儿出现的点滴进步，教师要及时发现。
比如，以前吃得慢的孩子今天在规定时间内吃完了，挑食的孩子吃了一点不喜欢的食物……教师都应该予以鼓励，可以在全班面前表扬，进行正面示范，促使幼儿改正挑食、偏食、吃饭时讲话等不良习惯。
由于个体的差异性，每个孩子的饭量、习惯都不一样，这就需要教师进行细致的观察和教育。
例如，在保育员分饭的时候，可以提醒他不要全部盛满，先以平均水平为准，之后再根据幼儿进餐情况添加，这样胃口差、饭量小的孩子也能减轻心理的压力。
3.注意膳食色、香、味的搭配
要根据幼儿的生理发展需要来制定食谱，进行膳食营养平衡。
要注意色、香、味的搭配，以增进幼儿的食欲，让他们什么食物都爱吃、什么食物都想吃。
生活中蕴含着无尽的教育资源，而进餐习惯的养成也并非一日之功，教师要善于抓住生活中的每一个教育契机，转变幼儿的进餐观念。
英国作家萨克雷说过：播种行为，收获习惯；播种习惯，收获性格；播种性格，收获命运。
要培养幼儿良好的进餐习惯，我们要注重幼儿的情感教育，让他们从小学会尊重别人的劳动成果。
教师可以带领幼儿参观伙房，让他们感受伙房工作人员的辛苦；也可以了解农民播种的辛苦。
附：
幼儿园一日活动的基本要求
幼儿园一日活动是全面落实幼儿园保教任务的重要途径。
幼儿园的一日活动从实际出发，遵循教育规律和幼儿身心发展特点，立足于为幼儿一生发展打好坚实的基础，因地制宜地实施素质教育。
秉承“一切为了孩子，为了孩子的一切”
的教育宗旨，以爱为核心，规范一日常规要求。
为幼儿提供健康、丰富的生活和活动环境，满足幼儿的发展需要，最大限度地促进幼儿身心的全面发展。
幼儿园一日作息时间和活动内容参考表
（一）入园及晨间活动
入园
1.幼儿能够衣着整洁、情绪愉快地入园，不带无关物品，特别是危险物品来幼儿园，有礼貌地和老师、小朋友见面问好。
2.幼儿能够有礼貌地和家长告别，向爸爸妈妈或长辈说“再见”
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