天才一秒记住【爱看小说】地址：https://www.antiquessd.com
挑青是吴才人的最爱，有一次她吃得高兴了，随口说了句：“清明螺，赛只鹅。”
此话从宫中传入民间，竟成了湖州一带相当经典的美食谚语。
一般来说，官家对饮食不很讲究，他常对大臣说：“朕常日不甚御肉，多食蔬菜。”
且认为“水陆之珍，并陈于前，不过一饱”
，没有多大意思。
有一次韩世忠进献鲟鱼，被“却之”
。
他标榜自己：“艰难之际，不厌菲色。”
但他的不讲究恰恰是以讲究为前提的，也就是不讲究排场却讲究精致，不讲究珍奇却讲究特色，不讲究豪奢却讲究养生。
对于吃什么和怎样吃，他其实还是相当讲究的，有时甚至讲究到苛刻的程度。
例如，厨师杀鱼和王八之类的冷血动物，一定要用竹刀，据说那样才没有腥味。
前些时，春笋出土了，厨师别出心裁地做了一道笋烩羊肉，取名为“偷梁换柱”
，即把羊排抽出骨头，填以嫩笋，再用糖醋烹制。
官家吃了，很是欣赏，同时又批评菜名取得不好。
他认为菜名要典雅、喜气，忌用贬词。
但有了对菜本身的欣赏，也就够了，须知这样的欣赏并不常有。
有时厨师因为一点点细节上的失误，就要丢了宫里的差事。
一次厨师杀一只公鸡，见那羽毛漂亮，挑养眼的先拔了几根，准备带回去给伢子做毽子的。
但那只公鸡煮熟后便留下了几个出血点，让官家甚是恼怒，厨师当即被逐出宫去。
其实官家并不太喜欢荤腥，他更喜欢做出味道的家常菜蔬。
有一段时间，他喜欢吃马兰头。
马兰头是江南特有的野菜，吴地童谣云：“荠菜马兰头，姊姊嫁在门后头。”
这里说的是一种风情，没有多少实在意思。
如果一定要说有什么意思，那就是，在江南大地上，马兰头和荠菜一样，到处都有。
开春后的马兰头除去鲜嫩可口，还可以明目、乌发。
官家才三十多岁，但头发已经白了大半。
根据吃啥补啥的养生法则，御医王继先推荐他吃马兰头。
这个专门为官家配制**的家伙，以前推荐的都是雄性动物的**。
马兰头本是穷人度荒的野菜，现在却成了御前美食。
厨师们有的是手艺，清炒、凉拌、氽汤，花样翻新，连青团着色也用马兰头的汁。
但有一次偶然间听御膳房的厨娘说，荒野里的马兰头味道最好，而荒野里的马兰头又以长在无主荒坟上的最香。
也不知这话触动了官家的哪根神经，反正他从此就不吃马兰头了。
他是个疑心病很重的人——皇帝的疑心病都是很重的。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！