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终於，一群服务员的顾虑被打消了，李姐先报了自己的名字，接著苏小丽等人也都报了名字。
晚班的二十几个服务员名字全被王文东记下来，大家顿时有了同上一条船的感觉，也都不客气。
王文东和王文宝取出汤盅，不过做的量就有些不够了，只能两个人喝一碗，王文东拿出小碗给大家分。
然后，大家都被王文东这汤品的味道惊到了。
一饮一嘆，怪不得王文东敢一碗汤卖十几块钱，这口味也太好了。
別看这些服务员都是小姑娘，这年头人肚子里没有后世人油水多，小姑娘碰见爱吃的东西，胃口也挺大，一眾服务员把王文东的鸡汤包圆了，还意犹未尽。
听说王文东这汤要再熬一份，得等两三个小时，这才恋恋不捨的走了。
王文东和王文宝继续收拾摊子，一直到十点多钟，苏小丽来通知他们酒店餐饮部要关门了，两人才离开。
第二天一早，吃了早饭，王文东又早早起来。
他带上王文宝一起到西长街去选购海鲜和海鲜乾货。
煲粥最重要的就是各种乾货、药材的购买，王文宝以后要学习怎么运营汤档、乾货、海鲜的辨识必须先教，也必须熟练掌握。
两人在菜市场一待就是四个小时，从头到尾，把西长街的乾货店铺都转了一遍。
別说，王文东还真找著几个熟面孔。
这些人都是几十年后还在星城餐饮界活跃的商户，能把店子开上几十年，在业內的口碑是有的。
很快，王文东便敲定了几家日后购买乾货的渠道商。
两人骑著三轮车载上大包小包，回到汤档。
王文东嘱咐完王文宝，便把海参、鲍鱼、胶、桃胶等需要发制的乾货，每样取了一点出来。
他用小搪瓷盆装著，嘱咐王文宝分別以不同方式发制这些东西。
正在忙碌时，王文东就见陈迪在远处打探自己的店子。
起初没注意，过会儿，陈迪又探头探脑地走过来，王文东这才心中疑惑。
下午两点多钟，酒店的中午班厨师终於歇工，王文东让王文宝出去买饭，又见陈迪来了。
之前陈泰顺跟王文东说过，陈迪除了是上什组长外还是是陈光明的侄儿，让他长个心眼。
王文东稍稍思索，主动走上前去。
陈迪见他出来神色有些慌乱。
王文东递了根烟，陈迪摆手说：“不抽菸。”
这年头厨子不抽菸的还真不多，连陈泰顺都时常叼上一根。
王文东收起烟盒，笑问：“陈组长，我看您今天来了两三次了，啥事儿啊？”
陈迪咳嗽两声，说道：“我见你们这个小店装修得挺好，有些好奇。”
王文东笑道：“那没什么的，进来看吧。”
反正他在店里也没什么需要瞒著別人的东西。
陈迪见他如此磊落，稍稍惊讶点头跟著他进店，好奇问道：“我看你们今天是在发乾货吧？”
“明天就要开业了，有些不好发的乾货，今天事先做起来。”
这些乾货的发制技术虽然复杂，但也不是只有王文东一家会，起码喜福来的厨师，没必要来向他请教。
见陈迪一进店眼睛就往料理台上打量。
王文东大方地道：“今天在西长街买的海参鲍鱼啥的，您来帮忙长长眼？”
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