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小琪絮叨了一天，被阿窈四个字堵回去了：“咱们没钱。”
小琪无奈，看看手里，这才发现自己讲道理的时候，手也没有停过，已经揉了一面板的烧卖。
阿窈从她面前把这几笼屉的烧卖端走，吹了声口哨：“谢谢小琪姑娘了！”
结果陆陆续续几天，沈家四个人一刻也不停歇，就在练如何做烧卖，一天蒸出来的好歹也有几十笼，自己家吃不完，都分给了左邻右舍。
不上几天，邻居们都得了消息：江家要开个烧卖摊子了！
作者有话要说：食物资料取自《金瓶梅》《快嘴李翠莲》准备油糖烧卖还是阿窈在南边时，学来的方子。
肉铺里面买来现成的猪板油，一团团白花花的全是油膘，阿窈往常在家里的时候最烦吃这个，后来在拐子家才知道，像这样的东西最容易熬出来猪油，剩下的油渣又少，不是有钱的人家还买不起。
把猪板油切成四四方方的脂油丁，把胡桃去了皮，吹干净，用刀全都压碎了，一时间厨房里又是油香味，又是果子香，闻多了倒有些发腻。
到这时候就用成色好的糖霜拌上脂油丁子和胡桃碎末儿，捏成馅子，再加上面皮捏成褶子上锅蒸。
这样子做出来的烧卖香甜可口却也不腻人。
小琪只尝了一次就喜欢上了，然后又缠着阿窈做别的。
阿窈想想，这两种烧卖不是带肉的，就是多油的，就琢磨着再加一点清淡的，就磨了一点赤豆，做了几个豆沙馅的。
大家品尝完毕，一直建议再多加上这一样，以此来中和一下口味。
等到阿窈和万婶都能一口气包上几十上百个烧卖，去打一副担子的事也就提上了日程。
手里只有六两银子，必得留下一半来应急，不能全部动用。
阿窈看着眼前零零星星的几点碎银，她的成本就这么多了。
工欲善其事必先利其器，阿窈拿出一两银子，托巷子里的秦木匠家，给自己做了摊子。
说是摊子，其实就是一副担子而已，一挑就走，到了要出摊的时候就放下，再方便不过。
“江相公，哪里用得了这么多钱？”
秦木匠连忙推回去，这并不是多么难的活计，平时给五百文尽够了，他怎么敢占秀才老爷的便宜？“秦大哥，街坊邻里的，叫我阿遥就成。”
阿遥见秦木匠慌忙摇手，一副避之不及的样子，不由得十分无奈。
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