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庆元豆腐和地域没什么关系，应是一个叫庆元的人发明的。
豆豉用茶水泡烂，与豆腐同炒起锅。
这些菜都是再简单不过的菜色，但叫人吃过就再难忘记。
下山回城仿佛是从一个世界进入到另一个世界，宁澜对要建寺庙这件事更诚心了些。
逗留几日宁澜就得回去了，张九如亲自打点了吃食用品，马车几乎要塞不下了才停手，“走吧，路上注意安全。”
“嗯，九哥快回去，回头我还会来的。”
到了洞溪村，宁磊已经在村口等着了，这还是头一次哥哥离开那么久，幸亏有阿北陪着，他胆子练大了不少，“哥哥，你可回来了，给我带了什么？”
“光惦记东西了，到家了你瞧瞧，挑出自己喜欢的，剩下的我给笑笑和阿奶送过去。”
“嘿嘿，谁说的，我也惦记哥哥。”
知礼去过一趟州城讲了好些天，讲到他自己都觉得嘴里起茧子了，作坊里的人都没听厌。
转眼到了中秋节，今年过节宁澜兄弟俩是在作坊过的，宁澜帮着麻婶儿准备了两桌子的菜，和张叔一家，宁玉，方伯几人一起热热闹闹的过了个节。
过完节就该收栗子了，栗子树一直护理的好，两亩地收了600百多斤果子，个又大又饱满。
宁澜打算全做成糖炒栗子去镇上卖。
做糖炒栗子要订做一个炉子，一个大铁锅，一把长把铁铲和粗眼面锣，面锣是栗子炒熟时用来筛去砂石的。
砂石要找河边白黄色的小石头，个头选差不多大小的，这样受热才会均匀。
砂石经过多遍浸泡清洗，彻底洗干净才能使用。
栗子同样要清洗干净，挨个把外皮划一个口子，但不能伤到栗子肉。
铁锅预热，先把石头炒热，撒上一层白糖，均匀翻炒，让每一颗小石头都粘上糖液，再加第二遍糖，直到三遍糖加完，就能把栗子放进去不断地翻炒了，等锅内发出砰砰砰的声音，浓郁的栗香气传来，栗子就炒好了。
从开口处剥去外壳，一个个油亮饱满的栗子很容易就取出来了，趁热吃下，香甜软糯的滋味在口腔和胃里化开，驱走不少初秋的寒意。
收的头第一份栗子宁澜请元青捎给了张九如，里面还有一份砂石和一张写了糖炒栗子的方子。
做糖炒栗子需要力气，光翻动那些砂石就是个累人的活，宁澜物色合适的人选时，方元庆主动找了过来，这份活计也就交给了他。
收的钱宁澜拿七成半，这已经很照顾了，所有物料都是宁澜出的，光那一口大铁锅就不少银子。
方元庆和方成每天早早的推车出去，有时在官道上就能卖出不少。
一斤20文的糖炒栗子，一天卖个二十斤不是难事。
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