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院长看了，说道：“橄榄油、红酒醋、鱼肝，但和以前不同，这次的香料却只有一种多香果？将这些东西做成‘酱底’刷在鱼肉上，所以喷枪点燃的时候，香味一下就激出来了，但鱼肉却还是保持鲜能多汁，不会被烤焦。
真是大胆而精细的一道菜。”
大家议论纷纷，说道：“竟然只有多香果一个香料？这位香料大师难道是因为鼻子受伤，没办法挥。”
叶山煌解释说道：“这是香料的减法，用减法增加秋刀鱼的味道，料理从来不是一味地叠加香料就能完成的简陋技术，不同的食材、不同的菜谱，甚至是对不同的食客，都要进行调整。”
院长非常认可，说道：“而且还用了和风料理的‘酱底’技术，这种通常用在拉面上的万能酱汁，也是恰到好处。”
吃一口就爆衣，院长爆了全身的衣服。
证明好吃程度上，还是叶山煌更胜一筹。
最后一个就是杜兰了。
杜兰笑道：“好不好吃根本不重要，重要的是综合评价啊。”
“诸位，这就是我的分子料理·秋刀鱼蘑菇汤。”
一大堆毒蘑菇都在里面，而且还加了工业香精。
“你这根本就不是分子料理。”
观众纷纷反对，因为杜兰只是加了一些工业上生产的食用香精，哪门子分子料理了？
分子料理应该是高大上的，而不是用工业生产的垃圾可比。
“在实验室里的就是分子料理，工厂量产的怎么就不是？”
杜兰觉得好笑：“你凭什么定义分子料理？”
爱好分子料理的观众气呼呼地不说话了，因为之前分子料理的代表人爱丽丝就输给了幸平创真的工业海苔零食。
大家吃了，味道很难形容，因为杜兰第一次将剧毒蘑菇无毒化，但味道么，好像也不是很好，而且和秋刀鱼也不是很搭配。
“没有爆衣？”
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