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种种原因综合考量，还是寻一个能合作的铺子，她出豆幹，人家出鹵水来得方便。
如此，说不得不止能教自家这小攤子添一样新品，还能再打通一处市场售卖豆幹。
林真想得火热，熝鹅的那股子香味也实在勾。
人，催着贺景快些家去。
若要问熝肉嚼杂，她屠户爹绝对是家里最有话语权的那个。
夕食。
嘗到第一口熝鹅的时候，林真只有一个念头：幸好没不自量力与人拼味道，难怪店家将方子看得这样紧，宁愿送嚼杂也不肯多添半勺鹵水。
咸香鲜润，还有一股子微妙的辣味儿，那丝辣味实在妙，不但不发苦反而巧妙地中和了熝鹅的肥腻感。
且也不知怎么鹵製的，那鹅肉极嫩半点儿不柴，却不失肉感的嚼头，实在是妙。
林屠户咂了一口酒，赞道：“妙极，妙极，难怪是兴福坊內出了名儿的好菜咧！”
“再没比这更好的熝肉了？”
林真暗戳戳问。
林屠户摇摇头，十分肯定：“再没了，至少爹可没吃过比这熝鹅还好的。”
林真沉思一会儿，她好像也没吃过，两辈子都是。
这熝鹅不止是鹵水味道好，这鹅也是极好的。
鹅肉肥而不腻自带一股鲜甜，定是专门挑了好鹅，一早现杀现卤的。
说不定这大鹅都是专门养的，方方面面俱都考虑齐全了，才能有如此好滋味。
若是店家晓得林真所想，怕是要引她为知己，可不是么！
他家的鸡、鸭是收来的，可最要紧的鹅，确实是自家专门寻了有好水的地方养的。
“那您觉着还有谁家的熝肉嚼杂味足可口？”
林屠户又抿了一口酒：“有能耐在縣里支攤子、摆浮铺的店家自然都不差，可要说好，还是上回王巡栏说的朱家分茶店新来的厨娘，确实是製得一手好饭食，尤其是熝肉、糟鱼，味儿极好。”
“那您说，能不能教朱家分茶店幫咱家鹵豆幹？咱家豆幹多，也得搞些新花样出来了。”
林屠户一思量：“成，爹去试试。
我与那朱家分茶店的掌柜也算有几分交情。
且他家的食客都是熟人，偶尔有食客带些稀罕吃食请厨娘加工，他家也是肯的，倒是不唐突。”
朱家分茶店挨着豆惠坊和渔兴坊，里头住的多是普通百姓，朱家做得也是这些人家的生意，故而也接些幫着加工的活计。
于是，第二日便换林屠户赶着车送姐倆去摆摊。
瞧见了马娘子，马娘子倒是多高兴，央着林屠户将三塊熏豆干对半切开。
“今儿倒是运气好遇上了你，你下刀子那是再准不过了。
不然，合買一塊儿的两家人总觉着对方手里的那块儿大。”
坊内有不少人家买个半块嘗鲜的，马娘子绝不错过一单生意，这样半块儿的单子也肯应。
只不过在分豆干儿时，要多费些心。
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