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林霏下意识地往右侧瞥去，那里的确有一排靠墙的座位，此刻空着。
「他不太讲话，也没带电脑，手机偶尔拿起来又放下。
」贺远继续，「第一次来这里，以前不太喝酒，最近才开始学着一个人喝。
」
她听着，指尖在自己的膝头轻轻敲了两下，脑中开始排叙那个人的轮廓：肩膀可能有点僵硬，衬衫袖口还没解开，领带松了半截却懒得拉下来。
「开场那杯，让他觉得『原来酒可以这样』。
」贺远说，「中段那杯，让他开始意识到自己其实还醒着，还有能力感觉点什么。
最后那杯，要让他愿意回家。
」
林霏抬头，与他视线对上，眼神里有一瞬间的明亮，像是被激起了某种熟悉的战意。
「可以让他明天还想再来吗？」
贺远笑了出声，点头。
「如果做得到，那更好。
」
他把吧台向内侧的一个位置让出来，示意她过去。
「酒架你先看一圈，有什么一定要用的材料跟我说一声，我帮你找。
等一下客人当作现在就坐在你面前，不用跟我报配方，直接做给他就好。
」
林霏从高脚椅站起来，绕进吧台。
脚步跨过那道金属边框时，她有短暂的失重感——那是每一次换一间店、换一个吧台、换一套规则时，才会出现的微妙不安与兴奋。
她伸手摸过那几支自己最熟悉的琴酒，又在一瓶略带辛辣香调的兰姆前停住，眼尾馀光扫过冰槽、榨汁机、预先备好的糖浆和切好的装饰。
这个吧台比她想像中宽阔，她可以在里面走两步再转身，不会撞到人。
「那我开始囉。
」她低声说，更像是对自己讲。
第一杯，她选了一支杜松味不那么强硬、带一点柑橘香的琴酒，搭配新鲜葡萄柚汁和少量接骨木花利口酒，酸度撑起来，甜度压低，最后用一抹盐边拉出味道的对比。
「让他知道酒可以跟他平常喝的果汁一样好入口，却比果汁多一点诚实。
」她在心里替这杯酒下了註解。
中段那杯，她换成基酒为兰姆，加入少量苦艾酒与香料苦精，让辛香慢慢浮出来，再用少许蜂蜜糖浆把边缘磨圆。
那是一杯喝到中间才会意识到「有点浓」的酒，像是工作做到一半，才突然发现今天好像过得太久。
最后一杯，她选了威士忌高球的变奏：用一支烟燻感较轻、带坚果香的威士忌，加上烘焙乌龙冷泡和一点点柚子皮油，气泡水比例拉高，整体酒精感顺下去，但香气层层堆叠。
那是一杯可以慢慢喝完的酒，不急、不逼人，喝完站起来时不会头晕，只会觉得肩膀似乎比刚进门松了一点点。
她把三杯酒依序排在吧台上，杯脚擦得乾乾净净，没有水渍。
杯子的高度和顏色由低到高、由亮到沉，像一条在桌面上展开的情绪曲线。
「好了。
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