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韶粉去酒中酸味，赤豆炒热入之，亦好。
荷花蒂煮肉，精者浮，肥者沉。
鸭蛋以金刚根同煮，白皆红。
天落水做饭，白米变红，红米变白。
饮酒欲不醉，服硼砂末。
吃栗子，于生芽处咬破气，一口剥之，皮自脱。
竹叶与栗同食，无渣。
茄干灰可腌海蜇。
寸切稻草可煮臭肉，其臭皆入草内。
煮老鹅，就灶边取瓦一片同煮，即烂。
吃蟹后，以蟹脐洗手，则不腥。
豆油煮豆腐有味。
篱上旧竹篾缚肉煮，则速糜。
馄饨入香蕈在内不嗳。
食河豚罢，以萝卜煎汤涤器皿，即去其腥。
灯草寸断，收糖霜重间之为佳。
糖霜用新瓶盛贮，以竹箬纸包好，悬于灶上，两三年不溶。
糟姜入瓶中，糁少许熟栗子末于瓶口，则无滓。
糟姜时，底下用核桃肉数个，则姜不辣。
糟茄，须旋摘便糟，仍不去蒂萼为佳。
干蓼草上下覆铺，以贮糯米，则不蛀。
豆黄和松叶食之，甚美，可作避地计。
沙糖调水洗石耳，极光润。
食梅齿软，以梅叶嚼之，即止。
生甜瓜以鲞鱼骨刺之，经宿则熟。
伏中合酱与面，不生蛆。
收椒，带眼收，不带叶收，不变色。
日未出及已没下酱，不引蝇子。
醉中饮冷水，则手颤。
造酱之时，缸面用草乌头四个置其上，则免蝇蚋。
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