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蒙山茶蜀蒙山顶上茶多不能数，片极重，于唐以为仙品。
今之蒙茶，乃青州蒙阴山石上地衣，味苦而性寒，亦不易得。
密云龙东坡有密云龙茶，极为甘馨。
时黄、秦、晁、张号苏门四学士，子瞻待之厚，每来，必令侍妾朝云取密云龙饮之。
天柱峰茶李德裕有亲知授舒州牧，李曰：“到郡日，天柱峰可惠三四角。”
其人辄献数斤，李却之。
明年罢郡，用意精求，获数角，投之赞皇，阅而受之，曰：“此茶可消酒肉毒。”
乃命烹一瓯沃于肉，以银盒闭之，诘旦开视，其肉已化为水矣，众服其广识。
惊雷荚觉林院僧志崇收茶三等，待客以惊雷荚，自奉以萱草带，供佛以紫茸。
香客赴茶者，皆以油囊盛余沥以归。
石岩白蔡襄善别茶。
建安能仁寺有茶生石缝间，名石岩白，寺僧遣人遗内翰王禹玉。
襄至京访禹玉，烹茶饮之，襄捧瓯未尝，辄曰：“此极似能仁寺石岩白，何以得之？”
禹玉叹服。
仙人掌荆州玉泉寺，近清溪诸山，山洞往往有乳窟，窟中多玉泉交流，其水边处处有茗草罗生，枝叶如碧玉，拳然重叠，其状如手，号仙人掌，盖旷古未睹也。
惟玉泉真公常采而饮之，年八十余，颜色如桃色。
此茗清香酷烈，异于他产，所以能还童振枯，扶人寿也。
水厄晋司徒长史王蒙好饮茶，客至辄命饮，士夫皆患之，每欲往候，必曰：“今日有水厄。”
汤社和凝在朝，率同列递日以茶相饮，味劣者有罚，号为汤社。
茗战建人以斗茶为茗战。
卢仝七碗卢仝歌：一碗喉吻润，二碗破孤闷；三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙灵；七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。
九难《茶经》言茶有九难；阴采夜焙，非造也；嚼味嗅香，非别也；膻鼎腥瓯，非器也；膏薪庖炭，非火也；飞湍壅潦，非水也；外熟内生，非汤也；碧粉缥尘，非茶也；操艰搅遽，非煮也；夏兴冬废，非饮也。
六物《月令》；乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时，湛炽必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得，兼用六物，大酋监之，无有差忒。
昆仑觞魏贾锵有苍头善别水，常令乘小艇于黄河中流，以瓠匏接河源水，一日不过七、八升，经宿，色如绛，以酿酒，名昆仑觞。
芳味世间所绝。
白堕鹤觞河东刘白堕善酿，六月以罂贮酒，暴于日中，经一旬，其酒不动，饮之者香美，醉而经月不醒。
朝贵相飨，逾于千里。
以其远至，号曰鹤觞，如鹤之一飞千里也。
椒花雨杨诚斋退居，名酒之和者曰金盘露，劲者曰椒花雨。
鲁酒楚会诸侯，鲁赵皆献酒于楚王。
主酒吏求酒于赵，赵不与，吏怒，乃以赵厚酒易鲁薄酒献之，楚王以赵酒薄，遂围邯郸。
故曰：“鲁酒薄而邯郸围。”
酿王汝阳王琎，自称酿王。
种放号云溪醉侯。
蔡邕饮至一石，常醉，在路上卧，人名曰醉龙。
李白嗜酒，醉后文尤奇，号为醉圣。
白乐天自称醉尹，又称醉吟先生。
皮日休自称醉士。
王绩称斗酒学士，又称五斗先生。
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