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扣掉人事费用，还要支出一百三十三万四千日元。
房租和水电费的开销要六十五万日元，这家店位于银座的黄金地点，又是在新大楼里，房租自然不便宜。
酒类进货要四十二万日元，因为店里用的是日本国产的高级威士忌。
威士忌一瓶八千日元，以九折进货要七千二百日元。
卖给客人的话，一瓶算一万八千日元，加上小姐的坐台费，以及不管有无吩咐都端出的三种小菜，客人的花费就将近四万日元——元子在烛台俱乐部学会这套计算公式。
小菜的成本占营业额的百分之四，大约要二十一万日元。
另外，冰块的费用也得要三万日元。
元子的店里有一只九谷窑的花瓶，每个星期换插鲜花两次，得花两万四千日元。
这些插花费用看起来有点夸张浪费，可是客人看到精美的插花就称赞不已，已经形同这店的招牌，所以说什么也不能省下。
以上粗略估算，就将近一百四十万日元。
店里的人事费用最令元子大伤脑筋。
她每个月要付给酒保二十万日元的薪水。
这个四十几岁的酒保，曾在银座和新宿的酒吧待过，跟前妻离婚之后，目前跟一名在新宿上班的酒吧小姐同居。
店里的会计小姐月薪十五万日元，她曾在乡下的地方邮局待过。
波子的日薪是两万五千日元。
不过，波子的情形比较特别。
里子和润子日薪一万八千日元，美津子、明美、春子和敏枝四人各一万二千日元。
一个月出勤二十天，每月就要付两百一十八万日元，再加上元子自己拿日薪三万日元，合计就要两百七十八万日元。
简单地说，包括酒保和会计的薪水，人事费用高达三百一十三万日元。
若再加上进货的一百四十万日元，支出总额就要四百五十三万日元，以眼下的营业额五百二十万日元扣除，所得毛利勉强不过七十万日元。
而这只是毛利而已，若扣掉看不到的杂支费用，净利要少得更多。
由此看来，楢林院长的三十万日元对这家店里的营运是何等重要！
不过，楢林来店里的机会大概不多了。
不久之后波子就会另立门户开店，到时候，店里可能没有半分利润可言。
是不是哪里估算错误了？
元子托着腮帮思考着。
楼下传来邻人开车出游的欢快声响。
复归平静后，连屋内的瓦斯暖炉燃烧的细微声音都听得到。
屋内很温暖。
事到如今，元子无须多想也知道自己错估的原因。
当初，她估算每个小姐的日薪是一万日元，而且顶多只雇五个小姐。
但用那种薪水几乎是雇不到小姐的。
她必须透过酒吧掮客介绍，支付预付款和定金向其他酒吧挖角，那些超豪华的酒吧，也想要像波子那样手腕高超的小姐。
雇用波子以后，元子便很清楚个中状况。
总归一句，虽说元子在烛台俱乐部实习过，但终究只是实习的程度，没有深入的了解。
无论是店里的会计做账或雇用小姐的行情，都只是一知半解而已。
波子起初答应日薪只拿一万八千日元，但不到三个月，就要求提高到两万二千日元，因为最近楢林迷她迷得神魂颠倒。
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