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傲云庄历尽千辛万苦,方有今日,风儿就算是你的儿子,如今也已是堂堂皇甫庄主,威名喧赫,一呼百应,总有一天他能号令整个江湖,此时万不能节外生枝,你执意认亲,是想毁了他么?”
黛十四娘仿佛被霹雳击中,浑身骤然**般一抖,左手也渐渐垂下,一滴泪珠沿着脸颊悄无声息滑落。
“二十年前泰山之巅,连你也认定是我所为?”
她轻声问道。
皇甫兆雄微叹一声,低头不语。
“我唯一爱过的男人,不信我。
我唯一的亲生儿子,不认我。”
黛十四娘幽幽叹道,忽然纵声大笑起来,声如枭鸣,房中器具竟被震得嗡嗡回响,笑声未停,黛十四娘已破窗而出,板壁上那幅画也不知去向。
皇甫兆雄奔到窗前,却已不见黛十四娘的踪影,他抬手轻抚颈间被十宣剑抵出的压痕,眼中泛出点点泪光。
黛十四娘悄然来去,除了皇甫兆雄,傲云庄上下皆无觉察,聂靖天一行人更不知晓,他们正在街上寻觅打尖住店之处,天色眼见黑透,若再不寻落脚地,只好在野外露宿度过,那三个大老爷们露宿不打紧,邬小米她们这几位姑娘,恐怕非常不便。
“聂小弟,我们就住那里吧!”
邬小米指着几步开外一家客栈,那客栈颇为宏伟,门口挂着串串灯笼,照着门边一个硕大的招牌:“秘烧脊肉”
。
章正闵笑道:“邬姑娘大概饿了,聂兄弟,今晚就住那里罢。”
六人走进店内,要下两间上房,待围着方桌团团坐定后,聂靖天挥手召来小二,问道:“小二哥,这‘秘烧脊肉’是贵店招牌菜么?怎生烧法?”
小二连忙回话,神色谦恭,口气却不无炫耀:“客官算是问准了,这道菜若不精到,如何敢挂在门外招徕生意?要说烧法,乃是取上好的猪脊肉,文火精心焙烤而成,入口鲜嫩多汁,内外尽酥,几位客官,要不要尝一尝?”
“如此美味,我们自然要一尝为快。”
邬小米笑着吩咐道,“先上两份,不够再添,小二哥,这几位客爷可是有身份的,伺候仔细了,少不了你的银子!”
说着丢过去一块碎银,店小二连声应着,急急奔进店后。
戍时将近,店里除了他们六人,再无其他吃客,所以酒菜不多会就已上齐,这秘烧脊肉也的确酥嫩,六人早已饥肠辘辘,迫不及待大嚼起来。
聂靖天却吃得很慢,将肉一剖两半,细细端详片刻,才送入口中。
邬小米见状笑道:“聂小弟这般斯文吃法,怕是到明晨也难得吃完。”
章正闵则蹙眉问道:“聂兄弟,你可是怀疑这肉里有蹊跷?”
“不,不。”
聂靖天忙解释道,“这肉无甚异常,大家尽管放心吃,小弟只是在琢磨厨子的烹制手法而已。”
“你倒说说看,这肉是如何烹制的?”
一直未出声的云茉突然发话问道。
“我不晓得那小二哥是真不知厨子的手法,还是装作不知,这根本算不上道地的烤肉。
我若没猜错,这肉乃是先或炖或蒸个八分烂熟,然后才置于火上焙烤,焙烤时把炖蒸出的汤汁淋浇上去,试图还其本味,可惜比起真正的烤肉,味道还是差了许多。”
“比起真正的烤肉有何不同?我怎的尝不出来?”
邬小米好奇地瞪大眼睛。
聂靖天嘿嘿笑道:“炙烤生肉时,火自外而侵,汁自内而渗,所以外润内燥,汁味裹在一起,也是自内向外透出;眼下盘中这些烧肉,不论蒸还是炖,事先都浸足了水,文火不足以将水分逼尽,加之另有汁水浇于表面,再被火灼干,所以外燥内润,浓味也只浮于其表,味道自外而内由浓转淡,这样烹制,兴许瞒得过旁人,却瞒不了我。”
“这位客爷好泼辣的舌头,小人佩服得紧!”
一旁有人呵呵笑道,聂靖天抬头一看,一个厨子模样的人站在旁边,这厨子解下围裙道,“小人姓王,既是掌柜又是厨子,这菜卖了不少日子,头一回被客人吃出端倪来,这位客官如不嫌弃,可否亲临厨间指点一二?”
聂靖天生性乐于助人,闻言立刻起身,章正闵也想要跟去,被聂靖天按住肩膀:“章大哥,你就好好坐着照顾姊姊们,我去去就来。”
迈进厨间,王掌柜四下看了看,小心掩上房门,向聂靖天深揖一礼:“聂公子,小人日盼夜盼,终于把您盼来了,白师傅可好?”
聂靖天闻言一头雾水:“王掌柜,您……认得我师父?”
王掌柜眼中含泪,道:“岂止认得,白一勺师傅乃是小人一家老小的救命恩人,三年前小人在汾州城当厨,不慎得罪了贪官,被判流放,即将妻离子散之时,亏得白恩公出手相救,赠银相济不说,还点拨厨艺,让小人全家能在此安身立足。
这道招牌菜,便是白恩公自创相传,他曾说过,普天之下,只有他徒儿聂靖天能尝出来龙去脉。”
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