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因为有了川盐，别的作料的味道才能调得出来。
如果拿人来比方，那么其他的材料都是骨肉皮囊，只有那一小撮采自岩层深处的井盐是魂魄一样的东西，最不可缺却的。
如果拿中药来比方，那么川盐就是其中的药引子，少了它，一剂药整个地就平庸了——至少患者的感觉是这样的。
当然也不光是水煮牛肉，所有的川菜都离不开川盐。
官家真是细心，连川盐这样的细节都想到了。
但他这一细心，下面的人就苦了。
临安吃的都是海盐，这是不用说的，在临安东北不远的钱塘湾边有一处以“海盐”
命名的地方，就是因为晒盐而来的。
现在立马造桥的要拿出川盐来，谈何容易？但君命难违，“没有”
不是理由，你就是上天入地也要找出一个“有”
来。
负责接待的官员先是到临安的各家酒楼寻访，当然是没有。
后来听说井盐也是可以入药的，又找到御街上的惠民药局，还是没有——他们用的是岩盐，从背阴的石壁上刷下来的。
万般无奈之下，他们只得去走宫里的门路，因为川陕方面每年都要向朝廷进贡土仪的，那中间说不定就有川盐。
如果一个人要考验自己的耐心和智慧或者自尊心能够承受多大的**，那么你就去求宫里的内侍办事，那是些连放屁都阴阳怪气不爽快的人，也是些本身官阶不高，却可以对官阶高得多的大臣颐指气使的人。
只需吹灰之力的小事，在他们嘴里也比排山倒海还要难，目的当然是为了索取好处。
即使是透露一点宫闱秘事，也要被他们视为一笔价格不菲的人情。
最后，都亭驿的官员通过层层托请，找到了大内总管张去为，从张去为那里，他们不仅知道了后宫的库房里有四川历年进贡的井盐，而且居然拿到了几块用锦匣包装以蜀绢衬底的盐巴。
至于这中间的花费，那就不去算了，但有一点是可以肯定的，那几块盐巴的价格要远比色泽差不多的银子贵得多。
贵就贵吧，这时候要的就是一个“有”
，为了这个“有”
，内侍们的“见钱眼开”
也许并不那么令人讨厌。
如愿以偿地拿到井盐的同时，他们还顺便知道了那位让官家如此器重的川陕大员的身份，原来此人是：
镇西军节度使、侍卫亲军步军都虞侯、秦凤路经略使、知秦州、兼行营右护军都统制、同节制陕西诸路军马——吴璘。
称呼太长，我们就按通行的称呼：蜀帅。
蜀帅是四川陕西方面的最高军政长官。
这个吴璘之所以备受官家器重，首先因为他姓吴。
在从绍兴元年到此后的开禧二年的将近八十年中，吴氏家族有三代人四任蜀帅，而南宋川陕方面的命脉也理所当然地系于吴氏一门。
这期间中央政权朝云暮雨，历经了高孝光宁四朝。
以一门子弟在同一个地方世袭封疆，且又是边陲重地，且历时如此之长，在以猜忌武人为性格基因的宋王朝三百余年的历史上，绝无仅有。
在南宋的版图上，川陕居临安上游，其势如高屋建瓴，战略地位十分重要。
历史上的西晋就是先取四川，然后沿长江一举而下，灭孙吴而终成一统的。
“王濬楼船下益州，金陵王气黯然收。
千寻铁锁沉江底，一片降幡出石头。”
刘禹锡虽不是军事家，但他的《西塞山怀古》却很有几分军事眼光。
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