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顾淮解释，“时间是有方向的，时间之箭只能向前。
因为热力学第二定律。”
正在撇浮沫的颜夏呆住了，“热力学第二定律？”
怎么突然跳频到物理了啊？！
顾淮点头，“对，热力学第二定律。
孤立热力学系统的熵不减少，总是增大或者不变。”
“……我知道熵增。”
颜夏继续撇浮沫，也有些不服气，她又不至于连这个都不认识，提一下就记起来了啊。
“对啊，所以一个孤立的系统，在自然状态下不会朝着低熵的方向发展，也就是不会变得有序。
我们的宇宙起源于大爆炸，当时熵值非常低，它就一直向着熵增加的方向发展。
因为宇宙没法回到低熵状态，所以时间就有了方向。
就算人有独立的灵魂，但人类社会连地表都还没穿透，一个人的灵魂又要多厉害，都能控制整个宇宙的前进方向了？”
如果你只是一本小说里的人物
颜夏把猪手的浮沫撇完以后，又在顾淮的指导下把猪手捞进冷水里，再放到水龙头下用流水冲洗。
在确定时间不能倒流之后，顾淮那是对跟她重温中学物理蠢蠢欲动。
颜夏不想，颜夏宁可跟他学一下白云猪手怎么做。
结果就变成了白云猪手的烹饪教学。
用流水冲洗这一步就叫啤水，南粤菜以前经常用到，目的是去异味、冲走污物，以及让食物纤维软化。
但因为用水多，很不环保，现在一般家庭根本就没人用，酒楼要控制成本也不可能这么搞。
颜夏也是第一次做。
一般来说，用冰水应酬一下就得了，哪里还要啤水？可是顾淮说不行，他妈不能这么敷衍。
因为一开始就用冰水，皮缩得太快，脂肪就不好出来。
第一次啤水要二十分钟，顾淮还把水都给蓄起来，准备浇花用。
否则真的太浪费，对不起水费。
完了又开始煮一锅新的水，加姜、葱、白芷，煮沸之后把猪手放进去，小火还得煮上45分钟。
单纯到这一步，颜夏还觉得合情合理。
然后，她发现，后面不但要煮醋，还要再给猪手啤水3-6小时。
她忽然觉得，啊，他们还是再聊下物理学吧？
有些钱就应该给别人赚啊！
***
当然了，最后没有啤水六小时。
顾淮说没那么傻，用水没过猪手，放冰箱里就行了，一个小时换一次水，效果一样。
顾淮甚至把这个时间直接缩短到三小时。
颜夏忍了又忍。
这跟她一开始说的用冰水应酬一下就得了有什么区别？
虽然多了一盆猪手要照顾，这天的动功训练依然没有落下半点。
颜夏甚至主动加练了些。
她觉得自己现在体力完全可以做到就是了。
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