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“顾客是酒店的衣食父母，而饭菜是拉住顾客的第一要务，绝不可以偷工减料敷衍了事，各位务必用心。”
文康做总结陈词。
“可是采购的原料……”
一个厨师提出疑问。
“原料问题不用担心，我会想法子进最好的货。”
文康也不知道该怎么进货，但是在手下员工面前还是摆出自信满满的样子。
员工们受到感染也充满了信心。
“可是我们被挖走了五个最重要的大厨，包括何大厨……”
厨师长又提出疑问。
文康还是无比自信，拍拍总厨老头的肩：“没关系，你们留下的人也可以把活做好，我相信你们。
给你们三天时间，创新新菜肴，谁创出美味的新菜，我给谁大大的红包。”
重赏之下必有勇夫，厨师们跃跃欲试。
“你跟我来一下。”
文康对纪方说。
纪方有些拘束，左看右看，还是跟着文康到了顶楼的办公室。
“坐吧。”
文康把秘书沈玉容打发出去，关上门。
纪方小心翼翼地坐下。
“你对酒店的事很上心，我很欣赏你。”
“我喜欢酒店的工作，愿意在这长干，不希望他垮掉。”
纪方脸上现出光采，得到老板这么直接了当的赞扬，真是很兴奋。
文康看他这人城府不深，喜怒可以在脸上看出来，觉得他很好控制，又说：“你能告诉我酒店进次货的事，可见你把四海春当成自己家一样关心，很有责任心，但是不知道你对酒店的事务有多了解。”
“我虽然只干了两年，但是对酒店事务了解得也不少了。”
纪方眼睛发亮，很激动。
听老板话里的意思，分明在说“我打算提拔你。”
顿时心花噗噗放。
文康知道说动了他，心里暗喜，他对管理酒店一窍不通，连手下有什么人管什么事也不知道，怕漏馅又不能问别人。
现在正好抓住这个有责任心的人问问。
“那你说来听听。”
纪方当然认为他是考自己，所以深吸一口气，理顺思路，把酒店各部门及功能全部详细报了一遍，生怕老板觉得自己不细心，所以把酒店的情况说得非常仔细，中间也间杂着自己对酒店管理的看法。
纪方的记忆力着实一流，从前厅部，保安部，客房部，餐饮部，后勤部，工程部，公关部，采购部，娱乐部等等大部门和一些小部门，一个也没漏过，各部门的功能很复杂，文康听了暗自咋舌，原先他以为这酒店就是招待客人吃饭住宿，想不到还有订票，出车，安排场地，办理生日婚礼喜庆这么多事，还要和旅行社什么的打交道。
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