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然而，郑家没想到她的侄女儿这么能干吧？王氏感觉扬眉吐气。
蛋羹很快蒸好，拿出来，在金黄色的蛋面上滴几点香油，撒上一点葱花，简简单单也很诱人。
孟竹咽了下口水。
她端去给孟溪：“阿溪，快吃吧。”
孟溪在洗笋片。
已是初秋，没有新鲜的竹子，只有泡发的笋片卖。
“你也吃。”
孟溪拿来一个碗，两人一人一半。
“阿溪，这虾卷你有没有把握？”
孟竹吹了吹滚烫的蛋，“哥哥以前从河里捞的虾，哪次不是煮煮就吃了，这菜做得可复杂，还能把虾肉做成团子。”
“团子不难，考验刀工，如果够薄的话，放滚水里一烫自个就成卷了。
我是想，这虾肉，这汤怎能做到如此鲜美。”
孟溪想着小公子说的话，莫非真与虾壳有关？她吃完了，马上就请孟奇给她剥虾。
青虾的肉晶莹剔透，她放在砧板上切成薄薄一片，然后用葱，酒与椒盐腌制。
孟奇刚想把虾壳，虾头拿起喂鸡，孟溪阻止道：“还有用。”
“怎么用？”
孟奇觉得奇怪极了，“总不至于是要炸吧？”
不然怎么吃，这虾头可戳嘴。
炸？那道汤里没有油味，肯定不是炸，孟溪坐下来，将虾头里面的污脏去掉，一边寻思怎么处理。
小公子的话绝非多余，他一定是在提醒她，孟溪想了又想，忽然有个念头闪过，茅塞顿开。
跟之前的鱼子糕一样，做菜不能局限于食物原本的样子。
鱼子打碎了，换了面目，变成新的滋味，虾壳也一样。
孟溪找到石椿，把虾壳虾头放入。
居然是要碾碎，孟奇看得目瞪口呆，片刻之后上去：“我来吧，这花力气的活都交给我。”
他自小就在地里干活，身子锻炼得很是强壮，三两下就把虾壳捣得粉碎。
“然后呢？”
“倒去锅里。”
孟溪指挥，又让他放入一大碗清水。
浓浓的虾味扑面而来，众人啧啧称奇。
孟溪看煮的差不多，拿来纱布，把汤内的残渣全部去除，只剩下一碗清汤。
她把刚才腌制好的虾肉再倒入汤中，只见那薄虾片果然自己卷成了团子，孟竹叫道：“真成了，”
又问，“是不是要放笋片。”
“对，快放。”
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