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舒舒服服喝了会水,天色也晚了,张帆就回家继续把自己还没写完的东西写完,之后也既休息了。
“张哥,你快点,去晚了不好。
今天可是我哥的大日子,你怎么还起这么晚。”
小雨水这一上午都在唠唠叨叨。
张帆倒像是个小孩子,被说来说去的。
张帆也不禁赶紧加快了收拾的速度,蹬上自行车,带着雨水就向王师傅家的方向骑去。
其实也并不晚,两人到的时候,大家都在院子里聊天。
天气不错,人也有点多,就在院子里支起一张大桌子,大家围着桌子聊天。
“小张同志过来了,赶紧坐,赶紧坐,柱子应该也快了!”
王师傅开心的说着。
今天不仅是柱子的大日子,也是王师傅的大日子。
当年王师傅在收下柱子的时候,就是当做关门弟子收的,所以柱子也就是他最后一个徒弟了。
这关门弟子出师了,做师傅的当然是老怀安慰了。
张帆对这些老规矩并不知道什么,怎么拜师,怎么出师,根本不懂,何况现在是新国家了,旧社会的那种师傅制度,规矩的也渐渐都被取代了。
所以,柱子的这个出师宴,办理的也不是很复杂,就是叫了几个在四九城各家酒楼比较出名的大师傅过来做个见证,其实也就是王师傅的师兄弟和一些关系不错的。
叫过来的原因也很简单一是做个见证,评价评价徒弟的手艺,是否能够独当一面,可以单独开灶;另一方面就是要把徒弟介绍给这些厨师界的老前辈们,告诉他们,这是我徒弟,以后可要照顾照顾。
,!
一个圈子有以一个圈子的规矩,这也就是当师傅的在给徒弟铺路。
张帆略微坐了一会,喝了点茶水,跟几个人也随便的聊了几句,不过人家聊的都是食材如何处理,如何摆盘,火候如何掌握这些事情,张帆也插不进嘴,就自己喝着茶水看着。
心里想着,幸亏没听柱子的,来那么早,要不一定会更加无聊。
好在等的时间不长,很快,一道道菜就上来了。
看的出来,王师傅为了这顿饭也是下足了本钱,八菜一汤,五荤三素,对于这个时代来说,已经是极为奢侈的了。
如果到了明年凭票供应,想凑齐这么一桌子食材,那就相当困难了。
张帆更加坚定了要给空间背包里面多囤些东西的想法了。
很快,菜上齐了,一桌子菜色香味俱全,看的出来,柱子这也是用出了自己的全部本事。
所有的菜品都是川菜,毕竟柱子在王师傅这里学习的就是川菜,自然出师宴也就要做川菜了。
这川菜又称为市井菜,因为其鲜香麻辣,味道层次多样,所以很受老百姓喜欢。
这就不同于柱子家里的家传菜,谭家菜了,那个属于官家菜,食材上就完全不同,都是对于鲍参翅肚的焖制功夫。
几个菜很是不错,其中的蒜泥白肉,柱子还听了张帆的话进行一点修改。
传统的蒜泥白肉,都把用黄瓜做底,给白肉解腻,张帆好像以前吃过一家,用白肉把黄瓜丝卷了起来,不仅每一口都层次多样,上桌的时候也好看很多。
得到了在座的所有人的交口称赞。
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