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tiffany叮嘱她：“记住，牛排都是单数！
七分熟。
可千万别点全熟，五分熟最多了。”
“那会不会有血水啊？”
“吃的就是带血水的！
要不然显得你老土！”
“行吧。
拼了。
不能让老同学把我看扁了。”
谭丽莎并没有提自己的老同学是男是女。
然而，姚望根本没有给她机会点菜。
他直接说：“你试试这家的菲力吧。
绝对赞。”
谭丽莎看一眼价格，价格便宜得无法置信。
仔细再看了看，她吓了一跳：“啊？这太贵了吧？”
服务生在一边微笑：“我们家的牛排是干式熟成的。
跟外面那些牛排馆子不一样。”
谭丽莎不知道干式熟成是什么意思，只得僵硬地随着假笑。
姚望给自己点了t-bone。
谭丽莎仔细听他要“几分熟”
，可他根本没有说几分。
他说的是“diurare”
和“diu”
。
谭丽莎没听懂，但服务生娴熟地点头领命而去。
谭丽莎问姚望：“他刚才说的干式熟成，是什么意思啊？”
“熟成，就是dryagg真正好吃的牛排是不能太新鲜的，要放在一定温度湿度的环境里放上28天，让它自然风干。
这期间牛排会慢慢发酵，产生独特的香气。
同时，纤维和结缔组织也会变得松软，吃起来才会入口即化，完全不塞牙。
刚宰杀的牛排直接烤，新鲜是够新鲜了，其实并不好吃。”
“我从来没听说过。
听起来有点像做腊肉？”
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