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炼猪油有水炼跟油炼两种方式。
水炼后的猪油因为含有一些水份，颜色看上去会更白更透亮，但保存的时间不像油炼那么久。
这些猪油今天应该就能炼完，所以也不需要考虑保存问题，于是苏阳选择使用水炼的方法。
等水冒出小气泡，处于微开状态时，将猪肥肉、姜片、花椒倒入。
中途苏阳又加了一些八角、桂皮、香叶。
这三种香料不能加多了，否则不光猪油的颜色不好看，味道也会盖过猪油本身的香味，导致喧宾夺主。
苏阳全程小火来炼油，过程中不停搅拌，动物油脂独有的香气慢慢渗透了出来，吸引了周围许多队伍的目光。
“好香啊，这味道跟我小时候爷爷熬的猪油一样香！”
小双妈妈眼神中有些追忆。
余霜把南瓜都切好，用两个大盘子分别摆好。
“小阳，这南瓜是拿来炒着吃的吗？”
余霜好奇问。
“没有，这南瓜是用来做汤的，不过需要提前蒸熟。”
苏阳说。
另一口锅的水这时也煮开了，苏阳掀开锅盖，把蒸格给放了进去：“园方没有提供专业的蒸锅，这些南瓜得分两次蒸了，还好嫂子你把这南瓜切得很好，能省下不少时间。”
余霜都是把南瓜切成了大小均匀的小块，这样能很快就蒸熟。
“嫂子，那蒸南瓜就麻烦你了，每盘南瓜都是大火蒸15分钟。”
“好，我拿手机记好时间！”
余霜显得十分认真，把南瓜端上锅扣盖后就认真的守在了一旁。
在她印象中大厨做菜都极为讲究火候，容不得闪失。
但实际上，这南瓜只要蒸熟就行了。
“嚯…这猪油真香欸。”
一个其他队伍的家长双手背在身后闲逛到了鼹鼠队摊前。
他看似若无其事的观察着鼹鼠队桌上的食材，在看见那一锅即将熬好的猪油后愣了愣。
并没有与苏阳等人沟通，他围着鼹鼠队绕了一圈后，又自顾自地离开了。
;●﹏●：“哥哥哥哥……”
苏阳回头，好奇问：“怎么啦？”
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