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伙计又去到别处空桌上收拾碗筷。
老人拿起筷子，拿起筷子一拌，眉头一皱，又是凑近一闻，叫住伙计，说道：“这面都烂糊了，肉闻着也有味儿。”
伙计头也不回，不耐道：“这位爷，八文钱一碗的烂肉面您还挑嘴啊，众口难调，有的人就爱吃烂糊口，至于这肉，都是边角下水，哪有没味的？您看人家吃炒肝的也没您挑嘴啊，差不多得了。”
何肆这边被连带一声，脸色慢慢地沉了下去。
这时里屋掌灶的白师傅听到动静探出头来，对着自家伙计训斥道：“小刘，你和客人争些什么，人家不爱吃这口你就拿进来，我再做一碗就是了。”
掌灶的朝瞎眼老人赔笑道：“这位爷你别动气，这浑小子就是个揿头拍子，有口无心的。”
伙计小刘听到掌灶的这么说，顿时炸了庙，抱起一叠碗筷，转身直接从老头手下扯过烂肉面，扭头回了里屋。
老人脸上松弛的皮肉一抖，有些生气地拍下筷子，却是没有再说什么。
灶屋又传来伙计和掌灶的争吵声，声音不小，好像是故意念央儿给外头听的。
“你这小店就我一个跑堂的，每天赚个几十钿，添茶要菜、进进出出，还总要管这些鬼迷日眼的棒槌，八文钱还想吃出花来啊，你的厨艺就这点水平，要我说抵够了……”
一位玩鸟儿路过的爷们刚刚打算在茶肆歇一歇脚，听到这脏口儿，赶紧放下布帘罩住鸟笼，起身就走，这百灵鸟能押口儿，忌讳学杂音，一旦脏了口儿，鸟就贱了。
李嗣冲听到伙计的口音，对着何肆说道：“我就说这小子不是本地人，咱本地人没这么不地道的。”
何肆不以为然，京城胡同巷口哪日没有骂战，无非是有的人骂多了便生出些骂人的艺术来，拐弯抹角、微妙含蓄，不带脏字的算一绝，就比如说：“你多精啊，一生下来就会回头看。”
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再比如：“你可千万别去二荤铺，因为你蠢得像一头猪再另加一条狗。”
何肆觉得无趣，既然已经造了口业，那骂人不骂娘，和当了婊子还立牌坊有什么区别？不过他从小到大还从未与人争执过，更别说骂架了。
骂人的事他不擅长，倒是和隔壁李铁牛学过一句：“放你家那臭私窠子歪拉骨接万人的大开门驴子狗臭屁！”
可惜一直也没遇到机会施展。
灶屋里那小厮没完没了抱怨了许久，终于是气通了，可完事儿又听见里头传来一声重重的唾弃声。
何肆眉头紧皱，他曾听何三水说过每个行当都有属于自己的规矩，其中不管是酒楼茶馆还是食肆茶摊，被客人挑刺退回重做的菜里总要有人吐上一口口水。
就不知道这口唾沫是吐地上的还是吐碗里的……名叫刘广田的伙计端出一碗热腾腾的烂肉面，面色依旧有些不善，将面往桌上一摆，说道：“面条刚断生就捞出来了，这回总不能烂糊了吧？”
老头这回没有说话，似乎摆出低眉顺眼的姿态，无声吃面。
见何肆久久不曾移开视线，李嗣冲他笑道：“怎么？看不过？”
何肆摇摇头，松开不自觉握紧的拳头，低头继续吃着炒肝。
李嗣冲又问道：“是共情了吗？如果我没记错的话，你娘也是个瞎子吧。”
：（）师刀
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