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现在每天来留香馆用餐的客人不上十人，现在厨房正是空着，她是他开留香馆以来，第一位自己带食材的客人。
他有些好奇，她会做出一道什么样的菜？
老板问道：“姑娘，你带了什么食材？”
白小玲将竹篓给他看，“螃蟹。”
老板一见里面黑漆漆如同蜘蛛一样爬行的东西，他脸上有些害怕，又有些疑惑，“这东西能吃？”
“不仅能吃，而且非常美味。”
老板又凑过去看了两眼，还是觉得慎人，“这东西能吃，我不信。
我开留香馆三十余年，大部分的菜品都见过，但是用这种东西为材料做成美食，我闻所未闻。
你这东西，就算做出来，也不会有人敢吃。”
白小玲笑道：“老板，不如我们打一个赌。”
“什么赌？”
“赌我是否可以用这道菜让留香馆起死回生，赌注是一百两银子。”
老板打量着白小玲，她的棉衣上大大小小的都是补丁，一个乡下丫头竟然开口就是一百两银子，这的确让他有些怀疑，面前这个小姑娘是不是来骗钱的。
不过如果她说的是真的，那么用一百两银子来换留香馆的起死回生，他觉得千值万值。
店小二擦着桌子，他随口说道：“小姑娘，你有一百两银子吗？”
“我身上一个铜板都没有。”
“那这个赌有意思吗？”
“当然有意思，我不会输。”
她说话的时候，非常有底气，店小二看了她一眼，然后走到一桌给客人倒茶水，他说道：“小姑娘，你若输了，该怎么办？”
“我不会输。”
“年纪轻轻就学骗人，这样不好。”
老板却还在思考，如果她成功了，那么留香馆就会起死回生，恢复到以前门庭若市的景象，如果她失败了，那么他也没有什么损失。
他说道：“好，我和你打这个赌，不过如果你输了，你要留在留香馆做工，直到你将一百两银子还上才能离开。”
“好。”
白小玲爽快答应。
开玩笑，如果她输了，就算她留在这里打一辈子的工都无法还上一百两银子，而且最要命的是，她失败以后，留香馆一个月以内必定关门。
所以老板看似在和她赌，其实他是想给自己最后一个机会。
白小玲说道：“在做这道菜之前，我需要你帮我准备一些调料，一个可以放在留香馆门口的锅炉，一个大木盆。”
可以放在留香馆门口的锅炉，难道她要在外面做这道菜？他们开饭店的，对于每道菜的做法基本上都是保密的，如果在大街上制作，被同行看到手艺以后，就会被模仿，这是大忌。
她也知道他在担心什么，她说道：“你放心，我会把重要调料在后厨熬进油汁里，别人是模仿不去的。”
他这才放心，他看向白小玲，这位姑娘想法做事是他活了这么大把岁数从来没有见过的，如果她这次成功了，那么她以后一定会成为一个不得了的人。
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