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便只刷一层油，小火慢慢煎了。
将鳝段两面煎的焦黄，倒入鳝骨汤，小火炖半刻钟，加葱段大火收汁，一盘鲜嫩爽滑的葱爆鳝段就做好了。
洗锅烧到锅底红，再刷薄薄一层油，快速下入两条洗净盐腌了的鲫鱼。
油少的时候锅就得烧的够热，这样鱼肉就不会粘锅。
一面煎好翻面，加入葱白和姜片，倒入开水。
大火炖半刻钟，加豆腐转小火再炖一刻钟，出锅加盐和葱花和紫苏叶，一锅鲜香味美的鲫鱼豆腐汤就做好了。
汤汁浓白，豆腐滑嫩。
野生鲫鱼胶原蛋白高，才一起锅就结了一层油皮，这样的汤拌饭，沈佳肴什么菜不用就能吃三碗白米饭。
最妙的还是用这个鱼汤泡锅巴，那滋味，谁吃谁知道！
随便炒个小青菜，再把被谢清涛夸过的辣子酱装一小碟，槐米茶煮一壶，中午饭就上桌好了。
摆好碗筷，沈佳肴高声道：“公子，谢公子，午饭好了。”
两人意犹未尽地出来，还在说文会的事。
直到喝一碗鲫鱼汤，谢清涛才赞道：“佳肴这汤炖的极好，一点鱼腥气都没有呢！”
沈明觉笑道：“那谢兄就多喝两碗。”
“吃佳肴几顿饭，都觉得我家的厨子该换了！
可惜佳肴不肯来我家当厨子，以后少得常来你家蹭饭了。”
沈佳肴笑而不语，心里盘算着这对主仆要是天天来，饭钱还够吃多久？不能让兄长操心这个，看来自己得找点挣钱的门路了！
在沈家村的时候，母亲常年绣荷包编花绳到集市上卖，只是挣的极少，平均一天挣三两文都是好的了。
爷爷会编草鞋，做草凳、草帽、草席等稻草、麦桔、玉米皮、芏草编织的物品。
挣的也不多，因为农家人多多少少都会这些手艺，胜在爷爷做的比别人好几分，才能卖点钱。
沈佳肴会编草鞋和草帽，别的就不会了。
也会打络子花绳，绣荷包自己用还好，卖就差强人意了。
决定明个就去市集上逛逛，看看那样吃香，趁着白日闲的时候做一些换钱。
下午谢清涛带沈明觉在学士馆附近的书铺逛逛，沈佳肴没跟着，悄悄给兄长一两银子，叮嘱道：“谢公子买东西定是买好的，你别跟他攀比，咱买实用的。
帝都的物价比乐安贵太多，你省着点用啊！”
沈明觉敲一下她的额头：“知道啦小管家婆！
放心，哥哥知道的，还有四个月才科举，银子怎么着也要用到那个时候啊！”
他俩走后，沈佳肴从馆中借来锄头铁铲等物，把极小的院子给分成两半。
一半除了杂草夯实了，晒衣裳外加偶尔兄长来了兴致，晚上赏月能走两步。
另一半开垦出来种点应季的菜。
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