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其次小葱切段，姜、蒜切粒，干辣椒剪成段。
碗中放入醋、料酒1勺、白糖、生抽、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉、淀粉搅拌均匀调成料汁。
再将锅中放入适量油，加入鸡丁炸至8成熟，盛出待用。
最后锅中留底油，爆香干辣椒、花椒姜蒜粒，放入鸡丁炒匀，倒入调好的料汁炒至浓稠，倒入花生米、葱段拌匀即可。
这道宫保鸡丁一炒出来，一股肉香味伴随着葱香辣椒蒜的味道凝聚在空气中，慢慢地散出来。
香得令人垂涎欲滴，实在是太美味了。
莫伊林再将锅底清洗干净，放入油，蒜瓣，将切片腊肠放入锅里面爆炒出一点油，之后将腊肠给端起来，再放入豌豆清炒。
清炒一分钟后，将腊肠一块放入锅里，撒上盐和一点点的酱油再次翻炒。
即将出锅之际放上切好段的长葱，再翻炒最后几下，就可以出锅了。
一个小时不到就做完了今晚的七道菜。
拢共有：一盆宫保鸡丁、一盆腊肠炒豌豆、一碟清炒毛菜、一碟青瓜炒肉、一小锅排骨萝卜汤、一盆辣椒炒鱿鱼、最后一盆就是凉拌菜。
因为前几天插秧累人，所以今天有时间就做多一些菜补一下，明日就要摘菜了，所以今晚敞开了吃！
“大家快吃，今天我做了可多的菜了，都不许给我剩下哈！”
莫伊林笑道，她今天可是挥了最大的特长了。
“感谢外婆！”
“谢谢外婆，今天好多菜呀！”
“好香，好饿，我要吃饭啦！”
众人七嘴八舌的夸了一顿，开始夹起筷子去吃饭了。
顾汐夹了青瓜认认真真的干饭，虽然很香，但是她也要吃得有样相。
路桥反而是吃得大快朵颐，眼睛亮晶晶的，这几天在顾家吃饭真的是每天都要长几斤的程度，实在是太香了，太好吃了！
“唔，好香，好喜欢吃。”
江微也不遑多让，嘴里吃个不停，吃一次赞赏一次。
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