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第2章(第1页)

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陈壮死猪不怕开水烫,立刻咕噜着眼珠子讪笑,“要不……您与我些银钱,我去外头买些素饼?”

“买买买!

尽花钱!

这样花下去何日才能给你聘得起媳妇?!”

陈牙婆气得戳着儿子额头大骂,陈壮又丑又矮,还眼光奇高,到如今还寻不着媳妇,正是陈牙婆一块心病,时不时便要发作一回。

两人你一言我一语吵得热闹,忽得一股浓烈的香味袭来。

那香味鲜美,在空气中泛着甜滋滋的泡泡,简直叫人欲罢不能。

两人齐齐咽了口口水,却见慈姑端着一个砂锅走了进来。

她将砂锅盖掀开,适才那浓郁的香味越发勾人,似乎长了一双手,直勾着他们往锅边凑。

但见砂锅内汤汁清澈,明透见底,漂浮着白白胖胖的豆芽、鲜嫩的春笋、褐色肥厚的香菇榛蘑,挨挨挤挤在锅中拼了命散发着浓醇的香气。

陈牙婆顾不得说话,便自己拿起汤匙舀到小碗里喝了一口,她闭上了眼睛——“娘,这汤如何?”

一旁的陈壮有些忐忑发问,生怕那个小娘子做砸了被陈牙婆迁怒到自己身上。

陈牙婆没有答话——她忽得睁开眼睛——拿起汤匙快速送到了嘴里,喝起了第二口,第三口,……陈壮也忙拿起汤匙开喝,这一入口,便觉欲罢不能:汤汁鲜甜,满嘴清香,间或夹杂着咬一口其中的蔬菜:春笋脆、豆芽嫩、香菇肥厚,百般鲜香在口中迸发出来。

见他们毫无意见,慈姑便将其余的菜蔬也一一摆上桌来:黄粱粟米饭、黄焖冬笋、油盐南瓜花、红油石花菜。

闻到这浓郁的香味,慈姑肚中咕咕作响,她从清晨就没有吃过一丝东西,可惜陈牙婆毫无怜悯之意,喝汤的同时还白她一眼:“杵在地上作甚,快出去!”

等慈姑刚走,陈牙婆便将筷子伸向那油盐黄瓜花,送入口中后她发出舒服的喟叹:刚从枝头掐下的嫩黄南瓜花正当季,入口清香、鲜嫩,油盐滋味简单,却甚好烘托了南瓜花的爽滑口感,极其下饭。

陈壮早就看中了那黄焖笋,他夹了一筷子放进嘴里——冬笋干在热油中舒展开来,浸润了糖浆与酱油的浓郁滋味。

此刻尝一口,柔韧、劲道!

冬笋的鲜与黄焖产生的甜糅杂起来,散发着酱香气息,叫人欲罢不能。

陈壮惊呼一声:“乖乖隆地咚,这可比樊楼里的肉不差。”

又夹一筷子石花菜,脆生生的口感沾染着辣滋滋的红油,刺激着口腔分泌出更多的口水,他忙就一口黄粱粟米饭。

这一吃便又是一惊,黄粱粟米一向滋味粗糙,可被这小娘子做出了清甜滋味,粒粒分明,叫人忍不住又夹起一筷子。

不亚于白米饭!

他索性一口菜,一口饭得吃了起来,到后来疯狂扒拉进嘴。

没出息!

陈牙婆白了儿子一眼,自己却忍不住吃了一口又一口,完全停不下来,慈姑回到适才的小窝棚,便有个小娘子名唤三娣的递过来一碗水,小声道,“院里有个水井,我偷舀的。”

慈姑接过那碗水,感激地冲她一笑。

她们两人这些天被拴在一处,多了些同仇敌忾的情谊。

她大口大口喝水,三娣闻了闻空气中飘来的饭菜香,羡慕道:“你整治得一手好茶饭,当真厉害!”

慈姑冲她抿嘴一笑:“却也不难。

横竖现在无事,我细细说与你听。”

说罢便一一道来,“你呀先将干货泡发,而后掐一小把嫩嫩的南瓜花,下锅焯水,捞起,撒一把细盐,将油在锅里走了一遍,便泼在白色的细盐粒上,“刺啦”

一声,盐粒被熟油溶解,散发出阵阵香味。”

“估摸着这时候石花菜与冬笋亦泡发开了,将石花菜和冬笋一起焯水后,先将石花菜切开,倒些香醋,撒一层切得细细的芫荽,再舀一勺红汪汪的茱萸辣油,红绿交杂,说不出得好看。”

听到这里三娣不住咽口水,慈姑也有些饿,索性描述适才做饭的过程画饼充饥:“最后一道菜黄焖笋就简单些,将冬笋细细撕成条状,再用小火炒制冰糖末,直到熬成焦褐色的糖浆后才将焯过水去掉涩味的冬笋干扔进锅翻炒,再加些酱油上色,而后盖上锅盖焖煮,待笋干吸收了汤汁香气后便再出锅。”

三娣不住惊呼,她出身农家,从未见识过这般厉害的厨艺,也不知同为被卖之人的慈姑是如何有这一身本事的?慈姑也惆怅看向高高院墙外苍狗白云。

她本是户部尚书黄瑾之女,奈何家族败落,还好有忠心耿耿的奶娘救回她,又带回眉州老家悉心抚养。

奶娘丈夫开着脚店,家底殷实,她寻常假扮作男儿与奶兄一起进私塾,休沐了便在自家脚店帮忙,学得一手好厨艺。

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