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“不用问了，除了明天烧大席用的菜不能动，其他你随便用，也就两桌人的样子，都是村里帮忙的。”
听到陈元的问话，村长直接开口说道。
“好，没问题。”
陈元从小到大跟着父母在农村四处烧席，除了厨艺没有学到手，其他的都很清楚。
他仔细检查了一下露天厨房里的菜样，很快就确定了自己接下来要做什么菜了。
“陈元，你会切菜吗？不会连我都不如吧。”
陈村这边的人都喜欢辣口，做的菜都喜欢放辣椒。
陈元刚拿起一个土豆，准备削皮切丝，烧制一道酸辣土豆丝。
一个年龄跟他相仿的年轻人嬉皮笑脸的凑了过来。
“陈安，你要死啦，人家烧菜呢，你捣什么乱！”
“哎哟，村长，你干嘛敲我的脑袋，本来爸妈把我生得不聪明，再敲不是更笨了。”
陈元看了一眼那个年轻人，自然认识，是一个堂叔的儿子。
刚才他的话被村长听到了，对方直接赏了他一个“爆炒板栗”
，让这个浮躁的小后生哇哇直叫。
敲完陈安，村长安抚陈元不要受人影响，烧自己的菜就是了。
陈元点点头，拿起土豆丝开始削皮。
只见那个椭圆形的土豆在陈元手里，就像是一个听话宝宝。
没有一会，土豆就蜕去一层皮，露出光滑的身子。
陈元像是有碰上某种神奇的力量，将整张皮剥去，却丝毫看不到用刀削过的痕迹。
要不是对方手里的长皮告诉大家，这是土豆，大家还以为削了皮的大鹅蛋呢！
“我的乖乖，有这手艺，直接削个苹果多爽呀。”
刚才还表现浮夸的陈安，直接目瞪口呆，眼睛都看直了。
陈元没有在意大家的目光，直接将削好皮的土豆放在案板上。
哒，哒哒……
手起刀落间，只见一道道刀光过后，那颗完整的土豆瞬间变成了厚度均匀的薄片。
就在大家不敢置信地揉眼睛的工夫，陈元将土豆片在案板上摊平。
又是一阵富有节奏的切菜声，眨眼之间，那些土豆片立马变成了粗细均匀的细丝。
土豆丝不宜过粗，也不宜过细。
太粗不入味，也炒不熟，吃起来让人感觉生涩；太细的话，火候控制不好就会烧焦，吃起来会有一股烧焦味，软烂粘牙。
好刀功对于一个厨神来说，确实能锦上添花，会给厨神做出来的每一道菜肴赢得更多的筹码。
酸辣土豆丝
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