天才一秒记住【爱看小说】地址：https://www.antiquessd.com
主食是一道二红饭，用去皮的大麦和红小豆煮的。
这饭颇有典故，是苏东坡被贬黄州，生活潦倒，有一日粳米吃尽时，教奴婢把价贱的大麦捣去皮壳做饭吃，只有甘酸浮滑的味道。
后来叫厨子加了小豆同蒸，两者相得益彰，吃起来尤其有味。
从此这饭也受人追捧了。
最让宁澜觉得意外的是一道鱼鲊和饭后小点素酒醒冰。
那鱼鲊吃起香味浓郁，鲜糯适口。
是用肉肥的青鱼或鲤鱼取出净肉，切片，每一斤肉用一两盐腌制一夜，再控干水分。
然后加花椒、莳萝、姜、橘丝、茴香、葱丝、半两熟油、橘叶若干、硬米饭两三匙及少许盐拌匀，放入坛中，箬叶盖严实，黄泥密封。
等个五至七日熟成，上笼蒸透即可食用。
素酒醒冰光听名字就觉好听，菜品更让人惊艳，透明的膏状物里面包着整朵盛开的梅花，外面撒了姜橙丝，舀了一勺送进口里，是橙子果冻的味道。
梅花一丝丝的苦味和姜丝微微的辛辣，都把橙子衬的更加酸甜可口了。
这道小点是拿琼枝菜做的，淘米水先浸泡，在太阳底下晒，频频搅动，等颜色发白时洗净、捣烂。
然后煮到烂熟，放入梅花花苞，自等梅花绽放、凝固成形。
这个时节早已经没有梅花了，那梅花的花苞是花开时节采下，拿蜂蜡封了，保存于蜜中，等几个月或半年，放到热水中花苞就会盛开如新，还有一股橙香气味，也怪不得外面要洒上橙丝来配了。
这道小点里里外外用尽了心思，而且那琼枝菜是南方海边才有的，因此价格颇为昂贵。
饭后，两人溜达着，宁澜先同张九如去了署衙，待张九如进去，他自己就回家了，有那么一堆东西得收拾呢。
东厢许久不住人，阿北已经在打扫收拾了，看见宁澜眉眼里都是喜气，“少爷，你来啦！”
“阿北，你怎么不在糖水铺子里？”
宁澜还以为家里没人呢。
“小满哥你去铺子告诉我们你来了，店里知达哥看着，我回来收拾屋子。”
“乖，”
两人合力把旧被褥都换了新的，旧的都有一股子潮味，宁澜道，“回头找个婆子把家里的被褥都拆洗拆洗。”
“是，少爷。”
两人忙活半天，把屋子里打扫清洗一遍，端出了一盆一盆的污水。
宁澜把自己的衣物用品摆放好，已累的直不起腰，“太累了！”
“我给少爷捶捶腰，”
阿北勤快地跑过来。
“不用你，”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！