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笑笑洗干净手进来帮忙。
“你拿蛋黄和牛奶蒸个焦糖布丁吧，”
宁澜正在打发蛋白，蛋白打发尤为费力，他两只胳膊都已经发酸了，给笑笑说焦糖布丁的做法来转移注意力。
做棉花糖只用蛋白，剩下的蛋黄正好做成焦糖布丁叫笑笑拿到铺子里卖。
焦糖布丁做法简单，只用将蛋黄、牛奶、糖搅匀过滤后上锅蒸熟，白糖加水熬煮成金褐色的液体浇上去就可以了。
若要精致些，可定做一些小罐子，先将焦糖铺一层在罐子底，等凝固后倒入牛奶蛋黄液，再上锅蒸或者烤都可以。
晾棉花糖的时候笑笑拿出蒸好的布丁，“哥哥，你尝尝味道如何？”
香甜滑嫩，蒸的更水润，烤的上面有一层奶皮，“好吃，我更喜欢烤的。”
“我也喜欢烤的，不过蒸的适合牙口不好的人吃，”
笑笑这样说着，该如何做心里也有了计较。
笑笑成亲后，就不愿意再白拿哥哥的东西，布丁的盈利坚持要五五分，宁澜也没拒绝。
棉花糖做出来后，宁澜去了镇上一趟，若不能解决打发蛋白的问题，棉花糖就不能大量生产。
“你这个小哥，怎么总是为难人，”
上次做猫猫模具的老工匠一脸为难。
“谁让师傅你最厉害，”
宁澜乐呵呵的拍马屁，“我找遍了全县，也只有你能做出来这样东西。”
宁澜要做的就是打蛋器，古人连精巧的机关玩具都做的出来，区区打蛋器就更能做了，只是平时不接触不往这方面想罢了。
打蛋头的部分和这时点茶的工具较为类似，那就只需要一个会转的把手和齿轮三者连在一起就可以了。
外行么，就是看什么都很容易，宁澜死缠烂打了两回，老木匠才松了口，花了几天时间研究这劳什子打蛋器去了。
一直等了五天，老木匠才做出来。
宁澜试用后欢喜的不行，又叫老木匠做了三个大的，大的放作坊里用，小的他拿回家里。
老木匠不负所望，开口要银子的时候也没叫宁澜失望，直接要了五两。
棉花糖作为宁澜的秘密武器，不能叫所有人都知道做法，他专门清出了一间屋子，叫宁守信带着几个信的过的人来做。
外面又招了几个人补上他们的缺，同时把一个叫李恒的提为了组长。
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