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第32章
“不错,东家,这板栗树头一年能结这么多已经不易了,”
张叔乐呵呵的对前来查看的宁澜说。
板栗树花期一过,就开始挂果了,张叔约莫着到秋天怎么也能收个300多斤栗子。
一般的板栗树寿命在20-35年,养护到6-8年进入盛果期亩产在500斤左右,刚开始结果亩产在百斤左右,所以今年两亩地能收300斤宁澜已经很满足了。
“辛苦你了,张叔。”
只是这么些栗子实在没有费劲去卖糖炒栗子的必要,宁澜打算都做成点心放到点心铺卖。
栗子一可以做成栗子糕,二可以做成松仁栗子糕。
栗子糕需要用到糯米粉,和店里大部分糕点的用料是上有重复性,宁澜考虑过后还是都做成松仁栗子糕。
松仁栗子糕只需将生栗子剪个小口,冷水下锅煮40分钟捞出,取出栗子仁捣碎,要捣成细腻的面粉状,再过一遍面锣。
松子仁炒至上色,和少许蜂蜜一起放入栗子面中,搅拌均匀后放入模具中,压出来精致的图样即可。
松仁和蜂蜜也是非常难得的,再加上栗子数量有限,宁澜专门打了一套比杯盏略小的月宫蟾兔的模具,赶在中秋前限量售卖。
中秋节吃月饼的习俗始于唐朝,北宋之时在宫廷内流行,后流传到民间,发展至明朝才成为全民共同的饮食习俗,是以大安朝的老百姓还没有非在中秋时吃月饼一说。
成熟的栗子可以等果实自然掉落拾取,也可以用竹竿将栗子打下来,只是打的时候要小心,若打断结果的枝干会影响次年的收成。
“东家,都安排好了,”
这日宁澜兄妹三人吃晚饭时张振过来了一趟,并把小黑带走了。
“发生什么事了吗,哥哥?”
宁磊和笑笑都是一脸担忧。
“栗子林的围墙被人偷偷掏了个洞,这几日栗子就要收了,我怕人故意捣乱得预防着,”
家中的事宁澜一向不瞒两个孩子的,也就一五一十地说了。
“哥哥是要抓现行么?”
“没错,这几日你上下学路上多注意点儿,笑笑也是尽量不要一个人外出。”
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