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茯苓糕需要用到大米粉500克，糯米粉50克，茯苓粉50克，三种粉混和在一起，加300克的牛奶和到能攥成团的程度，用湿布盖上醒发。
馅是用芝麻桂花做的，芝麻小火慢炒成金黄色，加干桂花、糖混合后再加一点猪油润一下。
混合的茯苓米粉先铺一层在正方形模具中打底，再铺上一层芝麻桂花馅，最后再盖一层米粉，上锅蒸25分钟。
蒸好的茯苓糕再撒上一层干桂花，晾十分钟后切成小块儿，
茯苓米粉上锅蒸之前要用面锣过筛，这样蒸出的糕特别松软，宁澜一口咬下去口腔中充斥着米香、桂花香和芝麻香，毫不吝啬的夸道，“好吃。”
宁澜就着一碗茶吃了好几块儿茯苓糕，若不是笑笑拦着，宁澜怕是还不会停。
茯苓糕其实是清朝时很受欢迎的点心，被笑笑误打误撞的研究了出来。
宁澜便琢磨着去镇上开个点心铺，主打药膳这一块儿。
这想法给笑笑说过，笑笑也欣然同意，之后研究药膳更用心了。
宁澜先去镇上找铺子，牙行的人带宁澜看了两天，宁澜才选中一间，这间铺子大小合适，原来也是卖吃食的，不用大改。
只要重新收拾干净，定做一套锅具模具，再找木匠打个几个放点心的柜子，一个收钱的柜台就可以了。
定下铺子，宁澜又在牙行买了三个人。
宁澜不欲让笑笑自己出来做点心那么累，笑笑负责研究开发新品就可以了。
宁澜买下的人是一家三口，男主人赵平，女主人宁澜喊一声平婶儿，两人看着都是三十五六，一个女儿赵小麦，看着十三四岁。
铺子带个小院，用柴用水都方便，还有两间房，拾掇拾掇刚后够赵平一家住。
店名宁澜没费心起，就叫“宁记点心铺”
，店铺已经租下了，就只先茯苓糕卖着。
宁澜和笑笑倒是想了好一会儿给茯苓糕另起了个名字叫“桂花云糕”
，对外他们就不再说茯苓糕了。
等平婶儿学会了桂花云糕的两种做法，一种加牛奶，一种加豆浆的，三人都记下了桂花云糕的功效，宁澜选好吉日，点心铺就正式开张了。
开张那日，秦大哥、罗舅舅、刘承、孙大夫还有秦正镖局的人都过来捧场了，小小的一个点心铺倒是热闹非凡。
“恭喜恭喜，开张大吉。”
“恭喜宁老板，”
刘承笑眯眯的冲宁澜拱拳，“我就说你早晚成为你们村的富户，怎么样被我说中了吧。”
“多谢。”
来的人一一来向宁澜送上贺礼，宁澜挨个谢过。
临近午时，宁澜把店铺交给赵平一家，在刘记酒楼摆了一桌请今日过来道贺的人。
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