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谷云武一愣：“什么？用炒锅熬海鲜粥？”
张家新：“时间来不及了，炉灶也不够用，付宇就用炒锅熬的海鲜粥。”
谷云武一听，也忍不住斥责道：“简直是乱来！
煲粥怎么能用炒锅呢？那熬出来的米粒还能看吗？”
张家新听到这里，忍不住替付宇辩解道：“谷厨，付宇熬的海鲜粥真的特别好，米汤浓稠，颗粒分明，不比砂锅熬的差。”
最关键的是，这一锅粥，付宇从头至尾就翻搅了一次，偏偏半点也没糊底。
这手法，简直神了！
至少张家新就没见过谁对于火候的掌握有这么厉害！
谷云武听到之后，瞪大眼睛，满是惊讶和不可思议，不过事不关己高高挂起，虽然心里不认同，但是面上却是压得很稳。
谷云武很快调整好表情，转头吩咐姚依航：“你先盯着点，我过去瞧一眼。”
赵猛看着小盆里的海鲜粥，神色凝重。
这粥......
和他想象中的不太一样啊！
煲粥之所以用砂锅不用炒锅，就是因为砂锅受热更均匀，熬出来的大米颗粒分明，米汤浓稠，香味浓郁。
而炒锅则相反，火候控制不好，不但容易糊底，而且米粒熬煮的时候，极容易过于熟烂。
但是眼前这一盆用炒锅熬煮出来的海鲜粥，看上去却非常不错。
米汤浓稠，香气四溢。
赵猛用勺子盛起米粒看了看，颗粒分明。
送入口中，品一品。
海鲜所特有的鲜香味道顿时在口中四溢。
赵猛脸上的表情有一瞬的呆滞。
这粥熬的确实不错！
海鲜切分的大小也很漂亮！
米粒软糯中带着一丝顺滑！
如果事先不知道是用炒锅熬煮的，根本尝不出来分别。
赵猛转头看向付宇，目光如炬：“这粥是用炒锅熬煮出来的？”
付宇点头：“嗯。”
赵猛深吸一口气，虽然有些难以置信，但事实摆在眼前，哪怕有点下不来台，不过......好歹也是大厨，手底下管着好几个人呢，多少还有点应变能力。
赵猛眼神一变：“这次事出紧急，你也算是随机应变了，下次注意。
煲粥用砂锅，这一点还用我再三强调吗？”
付宇一听，顿时眼睛一亮，心知赵猛这是准备放过这一茬儿，翻篇了。
“好的，赵厨，我下次肯定注意。”
赵猛刚要说话，谷云武走了过来。
谷云武眼瞧着赵猛沉着脸，付宇一副低头认错的架势，知道这是训徒呢。
身为和事佬，谷云武关心劝道：“赵厨，这事我刚才也听说了，你就别说小付了。
这也是实在没办法，顾客那头订的太急，咱们这头根本赶制不出来。
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