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因为这道菜不像炒菜，炖菜，对于火候和时间的掌控有限制。
柠檬鸡爪的配料都是精准到几克几两的，只要按照方子来，就是外行人，都能做出一样的味道来。
怎么就会差了酸度呢？
赵猛仔细回忆了一下，柠檬确实是新鲜的。
再就是醋。
醋！
！
！
赵猛虎目一瞪。
快速从储藏室出去，吼道：“孙庆宁！
！”
一看这架势，孙庆宁吓了一跳，赶忙小跑着过来，忐忑道：“赵厨，怎么了？”
赵猛质问：“昨天做柠檬鸡爪时，你给我递的是多少度的醋？”
“啊？”
孙庆宁一愣，老实回答：“就是，就是9度的醋啊！”
赵猛转身奔着自己的厨台过去，回身问道：“你拿的是哪个？”
孙庆宁战战兢兢指向其中一瓶。
付宇一看，就知道坏事了。
孙庆宁指的那瓶是5度的醋，9度的醋是旁边那瓶。
这个牌子的醋，9度的醋和5度的醋外包装是一样的，就差在度数上，而且没有特别明显的标注提示。
付宇自己平时区分时，是因为经常使用，所以知道哪瓶剩的多一些，根据用量迅速分辨。
9度的醋酸度太高，一般平时炒菜都是用5度的醋。
但是因为付宇昨天不在，赵猛吩咐孙庆宁拿醋。
孙庆宁因为紧张，再加上屡次跟不上赵猛的节奏，被训的头脑发胀，当时根本没仔细分辨，就将5度的醋递给了赵猛。
而赵猛因为对自己太有信心，做腌制时，根本没有试尝味道，直接就封盖了。
这件事情真论起来，两个人都有错。
但是主厨是领导，已经放血了，五百块钱赔出去，最珍视的名声还受损了。
于是孙庆宁被骂了个狗血淋头。
赵猛骂完人，继续干活。
好不容易过了最忙的饭口时间。
后厨的人都过去吃饭了。
赵猛没去，他准备再做一份柠檬鸡爪。
孙庆宁讪讪的凑过来，因为紧张，他紧紧捏着手机，深吸一口气后，才说道：“赵厨，我，我刚才给你转了500块钱，这酒钱还是我来付吧。”
孙庆宁说完，就闭上了嘴。
他怕赵猛再骂人。
更怕赵猛不肯收钱。
他是真没想到因为一时的疏忽，会造成今天的后果。
在他们饭店，至少打从他应聘过来之后，就从来没出现过有顾客因为口感问题找厨师理论的事情。
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