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朝中文武百官与皇帝共享宴席，每个人位置是都是按照官位的大小，依次安排下来的。
每年参与这一宴会的人数接近千人，需要消耗百余只羊，可见宴会规模之大。
群臣和使臣会按照身份的尊卑，坐在不同的座位上，他们使用的餐具和食物的种类都有明显差别。
其封建王朝的尊卑制度，展现得淋漓尽致。
虽然宴会盛大庄重，但在宴会开始之后，席间的氛围还是相对欢快的。
皇帝为了表示对臣子和众使臣的看重，还会安排奏乐、进茶、行酒、乐舞、杂技、百戏等节目来为众人助兴，堪称一大盛事。
清廷刚定都京城时，元旦赐宴是沿袭着满族风俗，因此多以野味为主。
多为肉食，不仅制作过程复杂，而且因为天凉的缘故，油荤会快速凝固，让人难以食咽。
再加上官员们或因口味不适，或因还等着回去陪同自家人吃饭，以致经常会剩下不少。
康熙二十二年十一月十二日，考虑到在元旦赐宴时，按照满洲习俗布置宴席十分繁琐，且过于奢靡浪费，尤其是需要宰杀相当数量的牲畜，十分不忍。
康熙帝遂谕令将以后的元旦宴席，由满席改为了汉席，并且由礼部商讨具体的菜式酒水等。
这样一来，不仅在口味上面，能够照顾到绝大多数人，也使得负责操办的厨役们轻松了不少。
此后的太和殿筵席，也逐渐成为了定例。
在太和殿宴会过后，皇帝在春节当天所需要完成的政治任务，便告一段落了。
太和殿筵席无一不透露出，皇权的至高性以及登基制度的严格，这让这次宴会少了节日的气息，更像是一场盛大的政治活动。
所以皇帝在完成自己这一切之后，也会在大年初一的晚上，和自己的家人一起吃团圆饭。
这顿饭除了不是在除夕夜之外，和除夕夜的的年夜饭，并没有太大的区别。
不过这一顿年夜饭，并不像太和殿筵席和除夕家宴那样丰盛。
皇帝食用的食物也简单了不少，尤其是其中的重头戏。
“素馅饺子”
！
饺子之所以必须是素馅，也是有缘由的。
据传是因为努尔哈赤曾在一年正月，忏悔自己连年征战，杀伐太重。
因此要求家人在新年晚上，只能吃素馅的饺子。
而且这和平日里的饺子不同，满人在新年包饺子的时候，会在一些饺子里，放着小八宝或者小如意等金银制品。
这种饺子被称为“好运饺”
。
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