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乔雨盛了两份出来。
一份他们自己吃，一份给船上的员工们尝一尝。
好在冷锅鱼是够的。
乔雨让人削了土豆，萝卜也洗了，还有莲白、佛手瓜、空心菜都洗了。
土豆、萝卜、佛手瓜切片，莲白用手撕成一片一片的。
蒜苗、芹菜、大葱、小葱切成段。
锅里倒入比平时多的菜籽油，加点五花肉片，煸点猪油出来，增加风味。
油温够了后，放入剁碎的豆瓣酱和豆豉、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱。
炒出香味后加水。
把鱼全部倒进去，等汤烧开沸腾了就把剩下的菜放进去。
最后要出锅前放入蒜苗和芹菜还有小葱，再根据汤的咸淡加盐。
鱼肉不能煮太久，所以这道菜只要把食材准备好，只要火大一些就好的很快。
厨子见乔雨已经在用他们船上的大盆盛汤了，才反应过来说：“乔老板，饭还没有蒸熟呢。”
乔雨笑道：“没事儿，大家可以先吃鱼。
饭蒸好了再吃就行。”
船上蒸的米饭分白米饭和杂粮饭。
白米饭金贵，尤其是今年的旱灾。
所以主人家吃白米饭，船上的员工和护卫吃杂粮饭。
这一点在凌云山庄其实也是一样的。
只是乔雨和顾锋体恤员工，经常给他们改善伙食。
否则那么多人都吃白米饭，山庄的成本支出会成倍增加。
这还是乔雨刚开始不知道，最后一算账才发现的。
怪不得古人把吃喝和嫖赌并列到一起。
如果普通人家吃喝不节制，还真有可能把家里吃穷。
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乔雨舀了三分之一出来，然后对厨子说：“剩下的就交给你们了，如果不够吃，还可以再在里面加食材继续煮的。”
厨子看着剩下的一大锅：“够了，够了。”
之前徐愿他们在船上是单独吃饭菜的，所以有些受宠若惊。
乔雨准备端菜，被许宁拦下：“还是我来，我力气大。”
乔雨乐意之至：“好，辛苦你了。”
这盆是船员们吃大锅饭专门用的盆，所以很大。
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