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第139章 鲁菜的灵魂技巧(第1页)

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因为叶筱云爱吃甜食。

对于自己这个做法,江波可不认为自己是舔狗。

现在基本可以确定,她就是自己未来的媳妇了。

对自己媳妇好点,没毛病!

锅里用铲子慢慢推着,直到白糖全化了,就开始边熬边搅拌。

慢慢的,锅里的糖浆冒出了大泡。

等大泡变小,糖浆也变成了焦糖色。

江波拿筷子蘸了些糖浆,往冷水里一涮。

拿出来之后,放在嘴里尝了尝。

嗯,嘎嘣脆!

火候到了。

江波把那盆炒好的花生,一股脑倒进锅里,迅速翻炒。

他把拌匀的花生糖,倒在铺了油纸的模具上,用擀面杖快速地擀开并且压紧实。

做花生糖,第一重要的就是糖浆的火候,其次就是这一步。

一定要抓紧。

不然等凉了之后,糖很快就硬了。

要趁它尚且温热的时候,迅速整理好形状,然后切块。

否则,等它凉透了再切,很容易碎。

【叮咚!

恭喜宿主厨艺经验值+10!

】【叮咚!

恭喜宿主厨艺等级升至三级!

】【请尽快领取升级礼包!

】江波有些惊喜。

明天到叶筱云家正准备露一手。

这厨艺等级升级得还真是时候。

江波点开了系统页面。

上面正在显示礼包领取提示。

【请宿主在八大菜系中,自行选择一个菜系的灵魂技巧!

】江波略一思索,选择了鲁菜。

虽然其他菜系他也很喜欢,但是身为北方人,还是鲁菜更为合他的口味。

点击了之后,江波的脑海中,突然多了不少鲁菜方面的技巧性知识。

尤其是在处理食材,以及掌握火候这方面。

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