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小雨带着大家来到卖猪肉的摊位前，摊位上的猪肉摆放得整整齐齐，色泽鲜艳。
摊主是个大叔，满脸笑容地招呼着他们：“小雨啊，今天来买猪肉啦？”
小雨笑着回应：“是啊，李叔，我要一块肥瘦相间的猪肉，最好是猪后腿肉。”
李叔熟练地拿起刀，那刀在他手中宛如灵活的游鱼，只见寒光一闪，便利落地切下一块猪肉。
猪肉落在案板上，红白相间，色泽甚是好看，油脂在表面微微泛着光，仿佛透着一股新鲜劲儿。
随后，李叔将这块猪肉放在秤上称了称，秤砣与秤杆碰撞，发出轻微的声响，待秤杆平稳后，他笑着看向小雨，说道：“小雨，你看看这块怎么样？”
小雨赶忙凑上前去，眼睛紧紧盯着那块猪肉，先是仔细端详着它的外观。
那猪肉的纹理清晰，瘦肉部分呈现出健康的淡红色，丝丝分明，而肥肉则是莹白如玉，恰到好处地分布在瘦肉之间，看着就透着一种紧实又细腻的质感。
接着，小雨伸出手，轻轻捏了捏猪肉，感受着它的弹性和紧实度。
手指按下去的瞬间，猪肉微微凹陷，而后又迅速回弹，说明这猪肉十分新鲜，肉质也够紧实。
小雨脸上露出满意的神情，微微点头，说道：“行，李叔，就这块了。
这块猪肉啊，肥瘦比例正合适，拿来做腊肉再好不过了。”
“您看这瘦肉，纹理这么规整，腌制的时候香料肯定能渗进去，吃起来味道指定醇厚。
还有这肥肉，晶莹剔透的，等做成腊肉，晒好之后一蒸或者一炒，那油汪汪的，别提多香了。”
李叔听了小雨的夸赞，脸上的笑容愈发灿烂，眼睛都眯成了一条缝：“哈哈，小雨啊，你这眼光还是一如既往的好呀。”
“咱这每天进的猪肉都是精挑细选的，就想着让你们这些老主顾满意呢。
你拿回去做腊肉，到时候做好了，可得让我也尝尝啊。”
小雨笑着应道：“那是自然，李叔，您放心吧，等腊肉做好了，我给您送些过来尝尝，保证让您吃得赞不绝口。”
周围其他来买肉的顾客听到他们的对话，也纷纷围了过来，好奇地看着那块猪肉，七嘴八舌地议论着。
一位大娘凑过来，伸手也捏了捏猪肉，说道：“哟，这猪肉确实看着不错呀，怪不得小雨你挑中了呢，我也正想着买点猪肉回去做点腌肉啥的，看来得跟你学学怎么挑呢。”
小雨热情地回应着：“大娘，挑猪肉做腌肉啊，就得选这种肥瘦相间，肉质紧实有弹性的。
您看这表面，色泽光亮没什么血水，那就是新鲜的好肉。
再就是像我刚才那样捏一捏，回弹好的，准没错。”
众人听了小雨的话，都连连点头，还有几个年轻的媳妇也在一旁认真地听着，小声讨论着回去要怎么照着样子挑肉。
而鱼鱼、黎豪他们站在一旁，看着小雨挑好的猪肉，也满是期待的模样。
鱼鱼蹦蹦跳跳地说：“娘，这块猪肉看着就好吃，咱们快回去做腊肉吧，我都等不及想尝尝腊肉的味道了呢。”
黎豪也附和道：“是啊，娘，感觉今年冬天咱们能做出好多好吃的腊味呢，有腊鱼、鱼干，再加上这腊肉，到时候肯定特别丰盛。”
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