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净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
五花肉肋条，三层肌肉夹两层脂肪，分了四种大的流派及做法。
京城派：炸葱姜黄酱，放水和肉块焖煮。
苏式红烧肉：料酒加醋把肉煮烂，再放老抽，最后放冰糖大火收汁。
杭州东坡肉：肉切方形，沸水焯熟，取砂锅，大料加白糖酱油绍兴黄酒焖酥，再至蒸笼蒸半小时。
湘南毛氏红烧肉：除了固定香料大料，主要多了蒜和干辣椒，还要煸炒至干，炒糖上色，加上盐，小火炖好，全程没有酱油。
这大概是一道做法极其多样，且每种做法，钱才都能吃得惯的菜。
唯有豆腐脑可以比肩。
但甜豆腐脑钱才是真吃不惯，而他吃得惯那种豆腐脑，是辣的，也许大多数人都吃不惯。
吧唧了两口，钱才想起什么，放下筷子提醒道。
“特殊时期，大家都用一下公筷哈，小马哥，我看你最近也别回深圳了，公共交通工具挺危险的。”
小马哥的筷子一下子尬住了，不动声色地换了双公筷夹菜，随后有些悻悻道。
“钱总，你放心，我每天都测体温了，正常得很，我能害你们吗？”
钱才摆了摆手：“嗨，你想啥呢，我是让你多待两天，现在粤城多危险？等明天，我带你们去看看我的研究院，再带你们去玩玩。”
小马哥大概是误会了，他也确实不懂，经历过那个年代的人，这种传播率，在钱才眼里，不过是毛毛雨罢了。
“哪有时间玩啊！
这世界上最大的病，是穷病！
我估计后天就得回去加班了！”
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