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以现代人的思维来说，“酸奶里有乳酸菌”
是常识，“制作酸奶需要用乳酸菌”
对于一些下厨房小能手或者养生食品号up主来说也是常识，而后者是香川这两天才意识到的问题。
——原来不是牛奶能做出乳酸菌，而是需要用乳酸菌来制作酸牛奶啊！
心情复杂的香川不得不钻回房间开始找乳酸菌的制作方法。
好在二十一世纪的现代人除了亚洲人在上班时间被996和oo7压迫地喘不过气之外，其余时候大伙的动手能力和分享欲望是异常之高。
既然酱油的做法都能搜得到了，那么乳酸菌自然不在话下。
在钻回房间的半分钟后香川就找到了天然乳酸菌的制作方法。
好消息是只需要两种材料且其中一种是水。
坏消息是另一种材料是大米或者小米，且制作时间需要一周。
“……大米粉能行吗？”
香川的眉头快皱成川字形了。
她之所以是这样的表情，是因为在上个月嘴馋想着吃大米过过嘴瘾，心想着哪怕只是用盐和鸡蛋加点鸡肉牛肉做个炒饭也不错，满怀信心地去找了一圈之后，竟然没在可选购的食材列表甚至是药材列表里找到大米。
问过父母之后她才知道，无论是大米也好还是小麦也好，都是在生产护航舰的加工厂加工成更方便分装保存的粉末状后才运送到主舰的，所以主舰是根本买不到没加工的大米的。
——干脆就用米粉试试吧。
自暴自弃的香川从自家客房掏出个空玻璃罐，这是之前做酵母剩下的，仓库冰箱里的两大罐酵母目前供一家四口+四个蹭吃的勉强够用，其他罐子就收拾干净备用，现在正好派上了用场。
二十一世纪教程里的第一步就是洗米，面对不知道在打包前就过筛过多少次的米粉肯定不能这么处理，于是香川干脆拿出之前做酵母的经验——把大米粉揉成面团！
面团放在玻璃罐底部，加入温水，封口。
大功告成……才怪呢。
香川想起刚刚在庭院看到的四口大黑玻璃缸，再看看面前只有她半个人高的玻璃罐，不用猜也能知道这些肯定不够用。
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