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饭馆女服务员解释道。
“是这样，我看过《我是猫》那本书里说过怎么烧蛇。”
穆林道。
“《我是猫》我听过这本书，是日本人写的。
那书里怎么说的？”
张自永好奇得问道。
“书里是这样说的：‘把锅放在炉膛上，倒些大米，煮一会儿。
可奇怪的，别人一看锅盖上有大小十来个窟窿。
’”
穆林说道。
“锅盖上有窟窿？那锅还能烧开吗？”
张自永不解地问道。
“你听我说吗？你心怎么这样急？我刚说个开头。”
穆林道。
接下来又继续讲他的故事：“厨师把竹篓里的蛇一个个扔进锅里。
立刻盖上锅盖。
不到一分钟，突然从锅盖的窟窿里钻出一个蛇头来。
厨师一把抓住一个蛇头，用力一拔。
这一来，蛇肉都留在锅里，只有蛇骨全都拔出，再一拉蛇骨架越来越长，最后如同样的方法剔完锅里所有的蛇骨。
然后揭开锅盖，用杓子将米饭和蛇肉伴匀，再等烧开锅，就能吃了。”
“噢，……这小日本也太残忍了吧？”
张自永感慨道。
“小日本吃蛇肉，还比不上潮州人吃东西残忍呢。
俺一位药商说潮州人什么都敢吃。
还有生吃活老鼠，你听说过吗？”
穆林问道。
“我只听说过吃老鼠肉的。
可没听说过生吃活老鼠的。”
张自永道。
“那位药商说：‘潮州人叫生吃活老鼠叫四叽菜。
就是叽叽叫那个叽。
’你知道为什么叫四叽菜吗？”
穆林又问张自永道。
张自永道：“我可从来没听说过。”
“那四叽菜由来是这样的：潮州人把刚出窝的小老鼠，眼睛还没睁开，一身绒毛，从肚上能清楚地看到小老鼠的内脏。
潮州人就把这窝小老鼠放在一个大盘子中，端到客人的面前。
把这窝小老鼠放在桌子上，这时小老鼠叽叽叫。
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