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“我瞧着咱闺女在这上头还真有些天赋，甭管什么常见菜色，到了她手里总能变出些新花样来。
将来凭着这手艺，去了婆家也不会招人嫌。”
陈三还是很向着自家闺女的。
冯氏则缓缓的摇了摇头：“你也不看看这丫头平日费了多少油盐和香料，咱家要不是发了那笔横财，还真供不起她。
日后到了婆家还这样的话，指不定怎么被嫌弃呢。”
绵绵这会顾不上爹娘怎么吐槽自己了，她正忙活着呢。
先刷干净锅倒上热油，幸好她爹娘也是比较爱吃的，家里还有一小罐花生油。
这豆腐干要是换了别的油来炸，口感还真要逊色不少。
趁着油温还没升起来，绵绵先把豆腐切成半公分厚的豆腐片。
前世饭店卖的豆腐干个头都很大，这会为了自己吃着方便，她特意切的小了一些。
也不知道老娘今晚怎么回事竟然买了这么大一块豆腐，剩的这块也有两斤多。
但豆腐片切起来很简单，绵绵很快就切好了。
正好这时，锅里的油也烧热了。
绵绵拿着一双长长的竹筷，小心翼翼的把切好的豆腐片一片片的放到油锅里。
这时候的食物做的真的是没的挑，绵绵这样折腾半天，豆腐竟然都能保持住形态的完整，案板上连点豆腐渣都没有。
可见这豆腐做的多么的紧实和富有韧性。
在热油的浸润下，白花花的豆腐很快就披上了金黄色的新衣。
等看到表皮发脆的时候，绵绵便拿笊篱把豆腐干捞了起来，放到一边晾凉。
炸好豆腐干，还要熬卤水，最后的成品好不好吃，关键就在这卤水上头。
其实说起来也不复杂，就是用花椒八角香叶等大料炒一下然后加水煮一煮。
家里没有那么多的香料，绵绵只找到了八角和花椒，还有一点点的茴香和干辣椒，也只能将就着用了。
绵绵把锅里的油倒出来，只留一点底油在里头，然后把找到的香料扔进去翻炒。
其实这一步另换一口锅，然后重新倒油比较好，而且香料最好事先洗一下控干水份再炒。
但眼下条件有限，能将就的就将就一下吧。
等香料炒出香味之后，绵绵又舀了一勺酱油和一勺豆瓣酱进去，顿时整个厨房便充满了一股子酱香味。
然后绵绵便往里倒了一壶开水，还悄悄从空间找出一些冰糖扔了进去。
凡是做酱香味的食物，绵绵都喜欢加些冰糖进去，既能提鲜还能提升色泽，一举两得。
等水烧开以后，绵绵便不再往炉灶里添柴禾，灶里的余温会让这锅底汤的味道继续升华。
绵绵忘了，这可是炖只鸡味道能飘出去二里路的时代。
她大晚上的熬了这么一锅酱香浓郁的底汤，可是把许多人的馋虫给勾了起来。
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