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第18章 不同的餐饮文化(第1页)

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陈耀东摆了摆手说道:“确实不是口味的问题,而是饮食文化的差别。”

“似乎陈老板对饮食方面很有见解,我愿听其详。”

女老板很热爱餐饮这个行业,她当初去国外,也是想要看看外国人的饮食是什么样的。

不过在出去一趟后她着实有些大失所望,东亚圈还好,因为距离相近,在饮食方面多少还都有点共通性,但是去到了欧洲之后,那边美食的贫瘠让她有些后悔出来这一趟。

既然女老板让说,陈耀东也就不客气了。

“美丽国的汉堡文化是一种独特的快餐文化,主要就是简单、快捷,追求热量的补充。

而我国的饮食文化是建立在五千年的历史积垫上,我们在饮食上,讲究看重的是食材的新鲜和种类的多样性。

先不说这八大菜系了,单是做饭的方法就有煎炒烹炸、蒸煮炖煲等等方式,而且国人吃饭更注重仪式感和社交性,但是汉堡快餐就满足不了这方面的特性。”

“所以国人一时半会不接受汉堡也是很正常的一件事情,我们也不必让他们立刻接受,但是这个品牌这个模式,我们要先行一步抢占,如果我们不抢占并推广的话,等到这些洋快餐大规模的进入国内,那我们就再难有发展的机会了。”

一顿侃侃而谈之后,女老板陷入了沉思。

片刻之后,她疑惑的问道:“可是我已经做过试验了,大家都不喜欢呀,而且肯爷爷已经进军国内市场了,但是他们已经遭遇了滑铁卢,很多食客对汉堡包并不买账。”

“现在的新闻是有滞后性的,如果可以的话,我建议你可以亲自去看一看。

你还记得我刚才说你的受众群体出错了吗?其实现在的肯爷爷和你一样,选择错了他们的受众群体。”

“这话怎么说?”

女老板再次问道。

陈耀东笑了笑:“那汉堡包我吃了一半,但是我女儿却全吃了。

在美丽国,吃汉堡包的大多是底层人民,他们需要方便快捷且便宜的食物填饱肚子,中产阶级以上的人,很少会吃。”

“汉堡包在国外便宜,但是在国内价格却显得昂贵,这也是为什么国人不认可的原因之一。

但是如果你去那些店里仔细观察就会发现,相较于大人,孩子们非常喜欢吃这类食品,包括可乐一类的汽水,也是孩子喜欢,但是大人却认为不健康的存在。”

听到陈耀东这么说,女老板眸光一闪,她立刻意识到了这其中的关键所在。

“所以,你的想法是将汉堡包的受众转移到孩子身上?可是孩子又没有钱,他们没法主动消费啊,最后还得依靠大人才行。”

“这个问题很简单,只需要再推出一些价格便宜,面向大人的健康餐就行了。

比如土豆泥,蔬菜汤,玉米棒之类的,就当个小吃陪孩子吃了。”

在说完这些之后,陈耀东又补充了许多的细节。

比如儿童游乐区,比如儿童套餐,甚至最后还有外送服务。

他说的十分详细,女老板也听的十分认真,可以说简直到了入迷的程度。

时间一分一秒的过去,就在陈耀东已经开始展望未来二十年快餐行业发展的时候,办公室的门被人敲响了。

“请进。”

进来的不是服务员,而是徐倩。

只见她牵着茵茵,站在门口,她看了看女老板又看了看陈耀东,有些尴尬的笑了笑。

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