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其他可食用或有用的野生植物和栽培植物
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除了玉米，玛雅人第二重要的粮食作物是豆类。
如前所述，这些豆类通常与玉米种植在同一个洞里，并在玉米秸秆周围生长。
有小黑豆和红豆两个品种，玛雅人特别喜欢小黑豆。
豆子除和玉米一起种植外，也可以单独种植。
在古代，豆类肯定是玛雅人摄取蛋白质的主要来源，而且直到今天也是如此。
南瓜和葫芦的品种很多，有时就在后院种植，通常不会在玉米地里种植。
玛雅人也种植红薯、西红柿和木薯。
他们种植的其他常见食用植物有好几种：一种草本藤蔓植物，果实柔嫩，与西葫芦很相似；叶子煮熟后可以当成蔬菜食用的驱虫苋；一种根部看起来像萝卜的豆薯，很甜，可以生吃。
还有许多水果：木瓜是尤卡坦半岛一种果实很大的野生水果，红色的果肉比较甜；鳄梨是玛雅人饮食中丰富而重要的水果；人心果树的果实非常美味，像牛奶一样的汁液还能制成口香糖，古玛雅人用人心果树的树干作为庙宇中的门楣；还有番木瓜、番荔枝、腰果、橘子、香蕉、芭蕉、石榴、番石榴、黑柿子等。
还有一种在尤卡坦半岛随处可见的树是面包树。
这种桑科树在古代城市遗址附近的高地森林里特别常见，人心果树也是如此。
在古玛雅人的中心城市附近，面包树和人心果树出现的频率更高，这有力地证明了古帝国和新帝国的玛雅人都在他们的定居点附近种植了这两种树，就像他们的后裔直到今天还在定居点附近种植面包树和人心果树一样。
面包树的叶子是尤卡坦半岛牲畜的主要饲料；果实的外皮是甜的，可以食用；种子煮熟后可以当作蔬菜食用，也可以晒干后磨成粉。
这种树在古代一定是玛雅人非常重要的食物来源。
用作佐料和调味品的植物有辣椒、香草、多香果、牛至、藜草、芫荽和其他一些药草的根和叶。
纤维植物也很多。
虽然今天玛雅人购买的是机器制造的棉织品，但这样的纺织品只是最近才有的。
以前，因为广泛种植棉花，所以玛雅人的衣服几乎全部由手工纺织的棉纺织品制成。
另一种重要的纤维是龙舌兰纤维，也就是剑麻纤维。
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